A vöröshagymát apró kockákra szeljük, majd a zsiradékon elkezdjük párolni. Ha friss paprikát, paradicsomot használunk, akkor a felszelt paprikát is hozzá tesszük, majd amikor a paprika kissé össze esik, hozzá tesszük a felkockázott paradicsomot is. Kész lecsó esetében amikor a hagyma üvegesre párolódott akkor tesszük hozzá. Beletesszük a fűszereket is.

Amikor megfőtt (én habaráshoz keményítőt használok, de a liszttel is ugyanez) a keményítőt pici vízzel simára keverem, hozzáteszem a tejfölt, jól kikeverem, majd folyamatos keverés mellett a húshoz öntöm és egyet forralok rajta. A keveréshez cukrászhabverőt használok, a fakanálnál jobb szerintem. Ennél a pontnál, ha nem tejfölözzük be, akkor máris fogyaszthatjuk friss salátával, savanyúsággal csirkepörköltként.

Már csak tálalni kell és jóízűen elfogyasztani! Jó étvágyat!