نضع السكر دون تحريك حتى يصبح لونه ذهبي على نار متوسطه ثم نحركه قليلا لنساعده على التكرمل

ثم نحرك بشكل مستمر حتى يصبح سلسا ناعماثم نضيف معلقه زبدهونحرك لتختلط ثم كاس حليب دافي بالتدريج مع التحريك المستمر والانتباه جيدا لان حرارته عاليه

ثم نضع معلقه النشا مع معلقتين حليب بارده ونضيفها على الكراميل مع التحريك حتى يثخن قليلا ثم نكمل التحريك حتى يعود ناعما مجددا ونطفا النار وندعه حتى يبرد ونزين به الحلويات وصحتين