غراتان السبانخ بالبيشاميل

نضع في مقلاة البصلة.الملح الفلفل الاسود وكمون وزيت وبقدونس ونقلي جيدا ثم نضيف السبانخ ونقلي جيددا لمدة 5 دقائق ثم نضيف علبة التونة و الزيتون الاخضر و نقلب جيدا حتى تمتزج المكونات ثم نضيف 4 قطت طبن مثلثات و نحاول ادخاله في المزيج ثم نطفئ النار و نتركه يبرد.

نقلي البطاطا المقطعة الى دوائر ثم نضعها فوق ورق المصاص ليمتص منها الزيت.

نشعل الفرن و نتركه يسخن.

نحضر صوص البيشاميل ، نضع الزبدة و الطحين و نخلط بالخلاط اايدوي حتى تتماسك و تصبح كالعجينة ثم نضيف الحليب تدريجيا ونخلط جيدا حتى يصبح القوام كثيفا ثم نتبلها بالملح.

ناتي ب صينية فرن دائرية او مربعة ندهنها ب زيت ثم نرص البطاطا فيها.ثم نضيف مزيج السبانخ و نسويه بالملعقة ثم نغطيه ب البيشاميل و نضيف اخيرا الجبن المبشور و ندخله الفرن لياخذ اللون المحمر لمدة 20 دقيقة تقريبا.