Roti Sobek - adonan Tangzhong
Finita Dewi @finitadewi
Cara Membuat
- 1
Masak susu dan terigu sampai ada gelembung gelembung kecil, matikan api, aduk sampai agak dingin
- 2
Campurkan Terigu, gula, ragi, dan telur, mixer sampai setengah kalis kurang lebih 15 menit
- 3
Masukan biang Tangzhou dan mixer lagi
- 4
Terakhir masukan mentega, mixer hingga kalis
- 5
Potong timbang adonan kurang lebih 40 gr
- 6
Bentuk bulat bulat, bisa diisi keju atau coklat
- 7
Simpan di loyang, diamkan selama 45 menit. Tutup dengan plastik atau lap
- 8
Panggang di oven selam 15 menit api atas 120, apa bawah 180
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Sobek Tangzhong Roti Sobek Tangzhong
Bikin roti sobek lagi, kali ini dgn tambahan adonan Tangzhong. Perbandingan adonan tangzhong adalah 1:5 (1 bagian terigu dan 5 bagian air / susu UHT). Rasanya enak, lebih kenyal dan lembab. Roti ini awet lembutnya selama 5 hari disimpan pada suhu ruang. Saya pakai Terigu Cakra kembar (protein tinggi) dan Terigu Segitiga Biru (protein sedang)#Cookpadcommunity_Jakarta
-
Roti Sobek Tangzhong Roti Sobek Tangzhong
Penasaran dgn cara buatnya. Percobaan pertama kemaren gagal krna kurang kalis adonannya. Tapi ga putus semangat. Akhirnya coba kedua kali dan berhasil. Duhhh senangnya.... Apalagi rasanya uenakkk. Kalo kata adek aku rasanya lebih enak dibanding di toko roti langganan kami 😁😁
-
Roti sobek resep tangzhong Roti sobek resep tangzhong
Penasarn gimana sih empukx pake resep tangzhong so search d utube dan coba praktein. Emang beda sih menurut saya pake resep tangzhong sm yg biasa lebih empuk n lembut yok dicoba🙂
-
Roti Sobek dengan tangzhong metode Roti Sobek dengan tangzhong metode
Buah tangan andelan yaitu roti😆Karena diburu waktu jadi gk sampai window pane.Ngadon manual mom, lebih menjiwai drpd pakai mesin (menghibur diri) 10 menit plus 15 menit untuk menambah dan meratakan pasta.Hasilnya sama enaknya tetap lembut.
-
Roti Sobek Roti Sobek
Source : Trivina Kitchen youtube,,, ini roti empukkk sampe berhari2 asalkan disimpan di wadah tertutup. Cuma pakai 1 butir telur tapi empukkk,,, resep asli tanpa susu bubuk, tapi resep saya modif.
-
Roti Sobek metode Tangzhong Roti Sobek metode Tangzhong
Penasaran buat roti dengan metode Tangzhong, dan ternyata menggunakan metode ini hasil rotinya jauh lebih lembut dan empuk lho 😉 cobain deh.. Untuk resepnya sebagai berikut...
-
-
-
-
Roti Sobek(Metode Tangzhong) Roti Sobek(Metode Tangzhong)
Sudah lama tidak bikin roti dengan metode tangzhong metode tangzhong adalah teknik memasak dalam pembuatan roti yang melibatkan pemanasan tepung dan cairan (air/susu) hingga menjadi pasta kental sebelum di tambah kan kedalam adonan utama teknik ini bertujuan untuk menghasilkan roti yang lebih lembut, mengembang dan tahan lama , metode ini juga dikenal sebagai "water roux" di dunia Barat#CookpadCommunity_KalSelBar#CookoadCommunity_Borneo
-
Roti Sobek Roti Sobek
Saya recook resepnya mbak Hana Hanif, terima kasih ya, rotinya lembut dan enak, bentuknya belum sempurna karena baru pertama nyoba...he ..he..
Nurwanis -
Roti Sobek Roti Sobek
Coba bikin roti sobek pake metode autolysis yg pernah aq pake di pembuatan pizza sliders, burger mini bun, dll, pake ini hasil rotinya super empuk dan enak menurutku, cm emang sch butuh waktu agak lama bwt bikin biangnya, cm klo liat hasilnya puaslah 😁🥰#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12817805
Komentar