Polpettone

Stefania Carbone
Stefania Carbone @cookstef89
La Orotava, Santa Cruz de Tenerife

La clásica receta del domingo a casa de la nonna

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La clásica receta del domingo a casa de la nonna

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Ingredientes

6 raciones
  1. 600 grcarne molida
  2. 400 grchorizo picante
  3. 150 grparmigiano rallado
  4. 200 grleche
  5. 200 grpan
  6. Sal
  7. Aceite de oliva
  8. 2huevos
  9. Pan rallado

Paso a paso

  1. 1

    Sacar los corruscos de los panes, cortarlos a cubitos, agregar la leche y dejarlo unos minuto para que se ablande.

  2. 2

    Sacar la piel del chorizo y aplastarlo bien.

  3. 3

    En un bol poner la carne molida, el chorizo, el parmigiano rallado, el pan ablandado, los dos huevos enteros y un poco de sal.

  4. 4

    Amasar todos con las manos hasta que quede bien homogéneo, darle una forma a cilindro, recubrirlo con un poco de aceite y pan rallado y ponerlo en un molde para hornear recubierto de carta vegetal o manteca. Hornear a 180 grados por cerca 80 minutos. Grazie nonna!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Stefania Carbone
Stefania Carbone @cookstef89
La Orotava, Santa Cruz de Tenerife

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