لتحضير التتبيلة : في مُحضرة الطعام يُفرَم الفلفل والثوم ويضاف إليه الخل والملح والفلفل الأسود

في طبق التقديم يُرَص طبقة من الباذنجان المقلي وتوزع عليه ملعقة كبيرة من التتبيلة ثم يُرص طبقة أخرى من الباذنجان وهكذا حتى الإنتهاء من كمية الباذنجان والتتبيلة