المرحله الاولى نأخذ إناء نضع فيه البيض والسكر ونحرك ونضيف الزيت والياغورت ورشه من الملح و قشور الليمونه ونحرك ونضع السميد كاس ونصف والدقيق الابيض و 14 كريم من خميرة الحلوى ونحرك جيداً ثم نأخذ إناء يدهن بالزبده ويرش بالسميد ثم نأخذ الخليط ونصبه في الاناء ثم ندخلها الى الفرن بارد وتكون الحراره 170 درجه و من الاسفل فقط حتى تطهى من الاسفل ونشعل الفرن من الفوق ونطفئ من الاسفل حتى تتحمر

في المرحله الثانية نقوم بتحضير مركز الليمون نأخذ طنجره نضع فيها كاس من الماء وكاس الا ربع من السكر وعصير ليمونه ونضعه على النار حتى يذوب السكر ونحسب تقريبا اربع دقائق ونطفئ عليها ونتركها تبرد جيداً

في المرحلا الاخيره عندما تطهى البسبوسه مباشره نأخذ المركز بارد جيداً ونصب فوق البسبوسه وهي ساخنه كي تتشرب جيداً ثم نقطعها تزيين على حسب المتوفر