Risoles Mayo

17 orang berencana membuat resep ini
Pungky Marantika
Pungky Marantika @cook_17990940
Palu, Sulawesi Tengah

Resep ini mudah sekali dibuat dan adonan kulitnya lembut serta tidak mudah sobek.

Resep dari mba endah ini sedikit saya modifikasi, karena resep awal nya cukup high cost, jadi beberapa takaran bahan saya sesuaikan, namun menurut saya rasanya tetap enak dan lembut:)

Beberapa teman kantor suami yang sebelumnya mengaku tidak suka makan risoles, saat mencicipi risoles mayo ini malah ketagihan, termasuk saya sendiri yg tidak begitu suka risoles dengan varian isi lain, tapi risoles mayo ini punya tempat sendiri di hati.. cocok di lidah,hehehe :D

Selamat mencoba ya:)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

20-24 pcs
  1. Bahan utama:
  2. 100 gramterigu protein tinggi
  3. 200 gramterigu protein sedang
  4. 400 mlsusu cair (saya UHT fullcream)
  5. 400 mlair mineral
  6. 3 butirtelur (besar)
  7. Secukupnya: garam, merica bubuk, kaldu bubuk
  8. Bahan pelapis:
  9. Tepung roti/panir (saya merk merb*bu)
  10. Sisa adonan kulit bisa tambah air sedikit (sebagai perekat)
  11. Filling:
  12. Sosis (di goreng sebentar, kemudian potong2)
  13. Keju cheddar (potong2)
  14. Telur rebus (potong2)
  15. Mayonaise (saya merk may*mi)

Cara Membuat

  1. 1

    Mixer semua bahan utama hingga homogen. Kemudian saring adonan agar tidak bergerindil.

  2. 2

    Siapkan wajan anti lengket yang sudah dioles sedikit minyak, kemudian tuang adonan dan ratakan hingga membentuk lembaran kulit. Gunakan api kecil saja. Lakukan terus berulang, namun wajib sisakan adonan untuk dipakai sebagai perekat.

  3. 3

    Sekarang saatnya mengisi kulit dengan sosis, keju, telur rebus dan mayonaise. Lipat dengan rapih.

  4. 4

    Setelah itu celupkan kedalam sisa adonan kulit, lalu gulingkan kedalam tepung roti/panir. Simpan dulu risoles yang sudah selesai dibuat kedalam lemari pendingin agar tepung panir merekat sempurna.

  5. 5

    Goreng risoles dalam minyak yang cukup banyak, hingga risoles berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu sering membolak balik risoles pada saat menggoreng (satu balikan saja) agar mayonaise tidak mudah bocor.

  6. 6

    Risoles Mayo siap disantap:)

  7. 7

    Note: Risoles ini bisa bertahan lebih dari 3 hari dalam lemari pendingin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Pungky Marantika
Pungky Marantika @cook_17990940
pada
Palu, Sulawesi Tengah
Autodidact bakers untuk keluarga tercinta yang saat ini hidupnya nomaden karena menemani suami yang tugasnya selalu di mutasi keliling Indonesia, alhasil jadi lebih sering otak atik di dapur :D
Lebih banyak

Resep Serupa