71. Muslos de pollo en salsa de verduras / Cocción lenta

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Muslos de pollo con verduras pochadas. Cocción a fuego lento. 3h de cocción a 90°C. Pollo jugoso y sabroso. Si trituramos la mitad de la salsa queda muy untuosa y con algún trocito de verdura. Delicioso.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 8-10muslos de pollo
  2. 1puerro
  3. 1zanahoria
  4. 1pimiento verde
  5. 1tomate
  6. 2ajos
  7. 1 cdaharina trigo
  8. 1/2 vasovino para cocinar
  9. agua para cubrir
  10. al gustopimienta negra
  11. al gustoAOVE
  12. al gustosal

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos los muslos. En una sartén con aceite sellamos los muslos, los Reservamos. En la misma sartén con el aceite añadimos las verduras troceadas, todas de una vez menos el tomate. Pochamos a fuego medio.

  2. 2

    Cuando estén las verduras agregamos el tomate y dejamos cocer 5 min. Añadimos la cucharada de harina y tostamos. Agregamos el vino y dejamos evaporar el alcohol.

  3. 3

    En la Olla de cocción lenta añadimos las verduras y el pollo mezclamos y agregamos la sal y el agua casi hasta cubrir. Cocer 3h a 90°C.

  4. 4

    Servir 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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