Potong tahu ukuran sedang menjadi 2 bagian, kemudian balik tahu dengan posisi bagian dalam di dorong keluar, sisihkan.

Campur adonan tepung tapioka dengan tepung terigu, lalu sisihkan.

Uleg bawang putih dengan garam secukupnya.

Potong daun bawang dengan ukuran kecil, lalu masukkan ke dalam adonan tepung. Lalu campurkan ulegan bumbu tadi dan tambahkan penyedap rasa secukupnya.

Uleg sosis hingga halus, kemudian masukkan pada adonan. Campur adonan hingga merata.

Masukkan sedikit demi sedikit air hangat pada adonan, lalu uleni hingga adonan tercampur rata. Adonan jangan sampai terlalu keras atau terlalu cair.

Masukkan adonan pada tahu sampai penuh.