Soto Madura Balungan Sapi

Bulan Puasa lalu sempat beli "balungan" atau tulangan sapi di toko daging, tertarik beli karena bentuknya kotak kotak kecil (mungkin diiris pakai mesin dalam kondisi beku) satu plastik ukuran 978 gr, sekantong balungan itu tersimpan di freezer sampai hari ini.
Baiklah, kita olah balungan dimasak Soto Madura (pakem resepnya sih gak yakin sebenarnya) tapi enak tenaaan kok, apalagi balungan yang dalam kondisi beku berbentuk kotak-kotak itu ternyata mengandung banyak daging dan tulang muda kriuk-kriuk.
Kasih hash tag ah...
Soto Madura Balungan Sapi
Bulan Puasa lalu sempat beli "balungan" atau tulangan sapi di toko daging, tertarik beli karena bentuknya kotak kotak kecil (mungkin diiris pakai mesin dalam kondisi beku) satu plastik ukuran 978 gr, sekantong balungan itu tersimpan di freezer sampai hari ini.
Baiklah, kita olah balungan dimasak Soto Madura (pakem resepnya sih gak yakin sebenarnya) tapi enak tenaaan kok, apalagi balungan yang dalam kondisi beku berbentuk kotak-kotak itu ternyata mengandung banyak daging dan tulang muda kriuk-kriuk.
Kasih hash tag ah...
Cara Membuat
- 1
Defrozz dan cuci balungan sapi hingga bersih. Didihkan air, masukkan balungan dan daging, tunggu mendidih sekali, buang air tiriskan daging. Didihkan lagi air, masukkan daging dan balungan sertakan 3 batang sereh, gunakan metode 7:30:5 agar empuk (didihkan 7 menit, matikan apib tutup rapat 30 menit, didihkan lagi 5 menit)
- 2
Sambil merebus daging, siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis bumbu halus dan cemplung sekaligus (kecuali sereh) hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk sebentar, tunggu mendidih koreksi rasa.
- 3
Ketika rasa sudah pas, daging sudah empuk, saatnya memasukkan irisan daun bawang.
- 4
Sajikan panas dengan bahan tambahan, enak nan.
Resep Serupa
-
Soto Madura Balungan Sapi Soto Madura Balungan Sapi
Kena prank karena ku kira kresek terakhir ku di freezer itu daging sapi, padahal udah mbayangin makan ungkep daging enak banget.. Eh ternyata balungan sapi gaes, tapi ada dagingnya dikit sih alhamdulillah, oke kita recook resepnya pak dhe sidik dengan sedikit modif dariku.. Lets cekidot.. Dapur Az Zaahidah -
Soto Daging Madura Soto Daging Madura
Merayakan Idul Adha tahun ini, pasti banyak yang mempunyai stok daging..... Alhamdulillah.... 🙏🏻Indonesia kaya akan olahan daging, saya memilih masak Soto Daging Madura tanpa santan. Daging nya dipotong-potong cubes atau kotak-kotak....Seger banget di makan siang-siang 😋Source : @xanderskitchen#PosbarIDAMAN#OlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Jakarta Sari's Kitchen -
Soto madura Soto madura
Soto madura adalah soto daging sapi, biasanya memakai daging dicampur jerohan yaitu paru dan iso (usus). jerohan ini pilihan, jadi resep saya tulis untuk soto daging sapi saja.Citarasa sedap diperoleh dari kaldu yang kaya rasa, para penjual memakai tulang untuk meningkatkan rasa. Kita bisa menambah tulang jika mau.#CookpadCommunity_Bali#MasakSotoMadura#SotoDagingSapi#Cookpad.Id maria dian andriana -
Soto Madura Soto Madura
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumTema minggu ke-3 posting bareng semangkuk sotoTiap daerah mempunyai khas tersendiri olahan sotoIni saya bikin soto Khas Madura resep dari majalah saya Alhamdulillah ada resep yang tersimpan di darp#GAS2025#SemangkukSoto#PosBar#kulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan Fitzaki Kitchen -
Soto Bening Balungan Sapi Soto Bening Balungan Sapi
Beli daging sapi n balungan sapi buat kaldu bakso, persiapan arisan pensiunan Papa, ternyta dpt balungan yg msh banyak dagingnya, dasar emak2 nggk mau rugi, awalnya dagingnya mau bikin soto seger daging sapi buat MPASI Baby Az, n balungannya mau bikin asem2, apalah daya anak2 pd riweuh ribut n udh pd kelaperan jd langsung eksekusi dibikin soto balungan aja smua, berhubung niat awal bikin MPASI jd ada sayur2nya buat anak2. skalian ini recook resep bunda Fitri Sasmaya Soto Seger, daging sapi. Resepnya banyak modifikasi, cm bumbu sotonya yg sm🙏 Mimi AraZ -
-
Soto Madura Soto Madura
Ini recook ( ups udah ganti ya... ) cooksnap pertamaku sejak lulus dari #GA3.Nyari-nyari resep soto madura, bertemu lah dengan akunnya @xanderskitchen .. hmm ueenakk bgt, gak perlu lagi lah jauh jauh ke Madura 😊.Sejak mengenal CP apa yang tidak bisa di buat, malam berselancar mencari resep, pagi beli bahan dan siang bisa di santap 😉enak to.Trimakasih resepnya mbak cantikSource : Xander's Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/6529143-soto-daging-madura-%E2%80%A6-segerrrr-bangettt-%F0%9F%98%8D-no-santan-%F0%9F%91%8D%F0%9F%8F%BB?invite_token=93QEDxuNxRo24bCE4VrDhmzg&shared_at=1622369366#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Surabaya#PekanCooksnapSoto Madura #CookpadCommunity_Jakarta Aisyah wan -
5. Soto Daging Madura 5. Soto Daging Madura
Untuk resep posbar @SemangkukSoto kali ini, pilihan jatuh pada resep soto madura Ci @xanderskitchen 🙏Cek bahan-bahan bumbunya tidak terlalu banyak, tidak perlu bahan pelengkap, hanya daging. Cocok jadi pilihan menu olahan daging, biar gak dimasak itu-itu aja☺#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_SemangkukSoto2025#MeolahCaruan_daging sapi#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Sangatta#SemangkukSoto#GAS2025 Sitti Rahmawaty -
Soto Madura Soto Madura
Kuliner khas Madura tidak hanya sate dan bebek saja, ada yang lebih populer yaitu Soto Madura yang mempunyai cita rasa dan aroma rempah begitu mengndang selera, sehingga dikenal luas oleh masyarakat Indonesia dan membuat hidangan ini banyak ditemukan di seluruh Indonesia selain Madura. Ciri khas dari Soto Madura adalah potongan daging dan sandung lamur sebagai isiannya. Biasanya bercampur dengan babat atau jeroan sapi. Semangkuk Soto Madura lezat kemudian disajikan bersama nasi putih yang dibungkus dalam daun pisang, sambal rebus, telur rebus, seledri, dan jeruk nipis.#CoboyBakulAreng_HidanganKhasJawaTimur#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#SerbaSerbiProtein#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri Ellaelloet -
Soto Daging Madura Soto Daging Madura
Suami minta dimasakin soto daging, akhirnya bikin soto daging Madura ini. Bunda Bagus -
Soto Madura Soto Madura
Soto Madura ini saya buat hanya menggunakan daging sapi tanpa memakai jeroannya seperti babat, paru, usus. Mengingat sudah umur yaa saya menghindari makan jeroan. Dagingnya pun yang saya pakai daging tanpa lemak , Walaupun tanpa jeroan rasanya enak juga lho..soto madura ini ada uniknya yaitu adanya beras yg sudah di rendam sebelumnya ke dalam bumbu yg di haluskan. Katanya siih biar kuah menjadi bukat dan tambah lezat.Dan ini terbukti lho ..#PekanInspirasi#Pekan_Madura#cookpadcommunity_bekasi#berburucelemekemas#resolusi2019#cookoad#cookpadindonesi#sotomadura#rinijulia Rini Julia -
Soto Balungan Sapi Soto Balungan Sapi
Disaat bingung tulang-tulang sapi dimasak apa, yuk dimasak soto aja, dijamin bikin kuahnya soto makin gurih nih. Febry Lasanti
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar