نخفق صفار البيض مع الفانيلا و ½ كوب من السكر في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج لونه فاتح ونضيف الخل ونخفق ثم نتركه على جنب
نخفق بياض البيض حتى تتشكل رغوة، نضيف الملح ونتابع الخفق ونضيف ربع كوب السكر المتبقي ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج متماسك.

ننخل القيق مع البكنج بودر
نضيف بياض البيض والطحين بالتناوب إلى مزيج صفار البيض ونخلط بلطف بملعقة بلاسباتولا حتى تمتزج المكونات تماماً.

نوزع الخليط على صينية فرن مبطنة بورق زبده ونسوّي سطحه بملعقة التمليس المسطحه
ندخل الكيك الفرن المسخن مسبقالمدة للدرجة 200مئوية. لمدة 5 دقايق لاتزيد مدة الخبز حتى لا يتفتت الكيك اثناء اللف
نقلب الكيك الاسفنجي فوق ورقة زبده ثم نلفه بالطول ونتركه جانباً ليبرد.

الحشوه. نخفق الكريمة مع السكر والفانيلا حتى يصبح المزيج متماسكاً و نضعه في البراد إلى حين استخدامه.
حين يبرد الكيك، نفرده ونشيل ورقةالزبده و نقطع الأطراف ثم نوزع الكريمة المخفوقة على سطحه بالكامل.
نرص قطع الفراولة ثم نشيل ورقة الزبده اللي خبزنا عليها الكيك مع لفّ الكيك. وبعدها الضع الكيك بقصدير واضعه بالثلاجه ليردحتى تتماسك الكريمه بالداخل لتعطي شكل مرتب
*
نقطع الكيكه الى حلقات تقدم