الخبز التركي

في وعاء يخلط الحليب والخميره والسكر جيدا حتى تذوب الخميره.

يضاف الملح والخل، وبياض البيض، الفانيلا،، الزيت، تخلط جيدا ثم نضيف الطحين ونخلط باستخدام الملعقه الخشبيه (إذا احتجنا زياده قليل من الطحين) للحصول على عجينه طريه.

تدهن بالقليل من الزيت وتغطى وتترك حتى تختمر.

تفرد العجينه قليلا في صينيه مدهونه زيت نباتي، بسماكة (١ سم).

تدهن بخليط من (صفار البيض، ملعقه حليب سائل، خل). ويضغط على العجينه بأطراف الأصابع لإعطاء شكل. وترش بالسمسم وحبة البركة.

تترك ١٠ دقائق ثم توضع في فرن محمى مسبقا على درجه حراره ٢٠٠ حتى تأخذ اللون الأشقر، وتحمر من أعلى.

يدهن الوجه عند خروجها من الفرن بزبده مذوبه. وتقدم مع الشاي.