Batagor Tanpa Ikan

Maulymaury
Maulymaury @cook_24251748
Jambi

Di rumah aja tetap bisa kreatif. Yuuk cobain bikin batagor simpel ini. Insyaa Allah so easy and yummy 😊

Batagor Tanpa Ikan

11 orang berencana membuat resep ini

Di rumah aja tetap bisa kreatif. Yuuk cobain bikin batagor simpel ini. Insyaa Allah so easy and yummy 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

7 porsi
  1. Kuah Kacang
  2. 300 grkacang tanah (sanggrai atau goreng)
  3. 10 siungbawang merah (iris tipis)
  4. 5 siungbawang putih
  5. 5 buahcabai merah
  6. 5 buahcabai rawit
  7. 700 mlair
  8. 70 mlair asam jawa (bisa diganti dengan perasan jeruk limau)
  9. 100 grgula merah (Iris)
  10. 2 sdtgaram
  11. 1/2 sdtgula pasir
  12. 50 mlkecap manis (bisa ditambah sesuai selera)
  13. Secukupnyaminyak goreng
  14. Batagor
  15. 250 grtepung tapioka
  16. 125 grtepung terigu
  17. 6 buahtahu putih (2 buah tahu dihaluskan)
  18. 500 mlair (air panas mendidih)
  19. 1 butirtelur
  20. 5 siungbawang putih (haluskan dengan sedikit garam)
  21. 1 1/2 sdtgaram
  22. 1/4 sdtpenyedap (kaldu bubuk)
  23. 1/4 sdtbaking powder
  24. 2 batangdaun bawang (iris tipis)
  25. Secukupnyakulit pangsit/lumpia
  26. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk membuat kuah kacang, goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah dan rawit sebentar lalu blender dengan kacang ditambah 200 ml air atau secukupnya.

  2. 2

    Panaskan 6 sdm minyak di wajan, masukkan kacang yang telah diblender halus beserta bumbu, tambahkan 500 ml air.

  3. 3

    Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan air asam jawa, lalu aduk hingga rata. Tambahkan pula kecap manis, koreksi rasa.

  4. 4

    Aduk kuah kacang hingga mendidih biarkan sampai mengental atau sampai keluar minyak dari kacangnya. Setelah airnya cukup menyusut, matikan api dan pindahkan kedalam wadah tahan panas.

  5. 5

    Untuk membuat adonan batagor, campurkan tepung tapioka, tahu yang telah dihaluskan, tepung terigu, bawang putih, garam, penyedap, baking powder dan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.

  6. 6

    Masukkan telur dan daun bawang, aduk kembali hingga rata dan mengental. Siapkan kulit pangsit atau lumpia, isi dengan 2 sdm adonan (untuk kulit pangsit yang besar, jika kecil cukup 1 sdm adonan) tekuk ke empat sisinya (seperti membuat dimsum). Goreng ke dalam wajan dengan api kecil agar hasilnya bagus.

  7. 7

    Sisa tahu masing-masing dibelah menjadi 2 bagian, lubangi bagian tengahnya. Isi tahu dengan adonan batagor hingga menutupi sebagian tahu lalu di goreng. Potong-potong batagor di dalam piring. Batagor dan kuah kacang siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Maulymaury
Maulymaury @cook_24251748
pada
Jambi
Tipe orang yang menjadi bahagia ketika orang lain memakan masakannya dengan bahagia 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa