19. UDANG SAUS PADANG

Anie Januar
Anie Januar @dapuranie

Makan siang udah bikin udang dan ayam crispy, tapi masih ada sisa udang yg sudah dimarinasi, dan kepingin yg pedas. Jadilah udang saus padang ini. Udangnya saya goreng tepung dulu. Enak banget Moms dimakan sama nasi hangat 🤤🤤🤤 Buat saya, resep ini pas banget rasanya. Yuk cobain, gampang banget kok 😍

#ResepAnie
#ResepAnieUdangSausPadang
#ResepUdangSausPadang
#UdangSausPadang

19. UDANG SAUS PADANG

7 orang berencana membuat resep ini

Makan siang udah bikin udang dan ayam crispy, tapi masih ada sisa udang yg sudah dimarinasi, dan kepingin yg pedas. Jadilah udang saus padang ini. Udangnya saya goreng tepung dulu. Enak banget Moms dimakan sama nasi hangat 🤤🤤🤤 Buat saya, resep ini pas banget rasanya. Yuk cobain, gampang banget kok 😍

#ResepAnie
#ResepAnieUdangSausPadang
#ResepUdangSausPadang
#UdangSausPadang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 buahudang ukuran sedang-besar. Kupas kulitnya
  2. Lada
  3. Garam
  4. 1 butirtelur, kocok lepas
  5. 1 sdttepung maizena
  6. 5 sdttepung terigu
  7. Minyak goreng
  8. 1/2 siungbawang bombay ukuran besar. Iris
  9. 2 siungbawang putih kating. Geprek cincang kasar atau iris
  10. 10 buahcabai rawit merah utuh
  11. 1/2 ruas jempoljahe. Memarkan
  12. 3 lembardaun jeruk
  13. 2 sdmsaus tiram (saya pakai kikkoman)
  14. 2 sdmsaus sambal
  15. 1 sdmkecap manis
  16. 1 sdtair jeruk nipis/lemon
  17. 1 sdtlada hitam
  18. 1 sdtkaldu jamur bubuk
  19. 1/2 gelasair
  20. 1 batangdaun bawang. Iris
  21. Bumbu Halus:
  22. 3 buahcabai keriting
  23. 5 buahcabai rawit merah atau sesuai selera
  24. 3 siungbawang merah

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan bagian punggung udang. Marinasi udang dengan lada dan garam. Diamkan minimal 30 menit

  2. 2

    Masukkan 1/2 dari kocokan telur ke udang yg dimarinasi. Aduk rata.

  3. 3

    Campur tepung maizena dan tepung terigu. Tambahkan lada dan garam jika perlu (ingin lebih gurih). Gulingkan udang ke dalam tepung sambil di cubit-cubit. Pastikan udang rata terselimuti tepung.

  4. 4

    Goreng udang dalam minyak panas hingga kecoklatan

  5. 5

    Di wajan terpisah, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai rawit utuh, jahe dan daun jeruk hingga layu. Masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga harum.

  6. 6

    Masukkan saus tiram, saus sambal, air, lada hitam, air jeruk nipis/lemon, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk rata. Biarkan mendidih, tunggu hingga airnya berkurang dan saus mengental. Cicipi, koreksi rasa.

  7. 7

    Masukkan udang dan daun bawang. Aduk rata. Matikan api.

  8. 8

    Sajikan dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anie Januar
Anie Januar @dapuranie
pada
suka masak tapi gak suka lama-lama di dapur. jadi kalau masak pasti yg simple, yg penting rasa di approve 3 kesayangan di rumah ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa