Bahan-bahan

untuk 5 porsi
  1. 1/2 ekorayam (potong sesuai selera)
  2. 1 bungkusMi telor basah (isi 5)
  3. 1 ikatsawi hijau
  4. 700 mlAir
  5. 7 siungbawang putih
  6. 12 siungbawang merah
  7. 4kemiri
  8. 4 ruaskunyit
  9. 3 ruasjahe
  10. Lengkuas
  11. secukupnyaLada butiran
  12. 5 lembardaun jeruk
  13. 3 lembardaun salam
  14. 3 batangsereh
  15. Gula merah
  16. Garam
  17. Kaldu bubuk
  18. Kecap manis
  19. 15 buahcabe rawit
  20. 6 buahcabe keriting

Cara Membuat

  1. 1

    Blender atau ulek bumbu seperti 6 bawang merah, 10 bawang putih, lada, kunyit, jahe, kemiri.

  2. 2

    Panaskan minyak tumis bumbu yg sudah di blender sampe harum tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas yg di geprek, sereh.

  3. 3

    Setelah semuanya harum campurkan ayam yg sudah di potong kecil2 sampai bumbu tercampur rata kemudian kasih air 700 ml.

  4. 4

    Tambahan gula jawa, garam, kaldu bubuk, kecap manis, cek rasa, tunggu sampe airnya berkurang dan meresap ke ayam. Matikan kompor

  5. 5

    Rebus daun sawi, tiriskan

  6. 6

    Rebu mie telor dgn kematangan selera. Tiriskan. Tuang ke mangkok beri kuah ayam aduk rata. Plating sesuai selera

  7. 7

    Utk sambelnya goreng/rebus cabe2an semua di tambah 1 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih kemudian tambahkan gula serta garam secukupnya dan ulek sampe halus. Tambahkan air bila perlu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elisa Kurniautomo
Elisa Kurniautomo @elisakoernia
pada

Komentar

Resep Serupa