Ψαρονέφρι με πουρέ σελινόριζας και πουρέ παντζάρι
Ψαρονέφρι με πουρέ σελινόριζας και πουρέ παντζάρι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τα ψαρονέφρι σε κομμάτια το χτυπάμε ελαφρά με τη παλάμη μας όσο θέλουμε να το λεπτύνουμε.
- 2
Βράζουμε ξεχωριστά τη σελινόριζα και τις πατάτες με τα καρότα
- 3
Βάζουμε το ψαρονέφρι σε καυτό τηγάνι μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σβήνουμε με το κρασί και το κατεβάζουμε. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και τριμμένο το τζίντζερ, τα τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε λίγο από το ζωμό της σελινόριζας.
- 4
Αφού τσιγαρισουμε, προσθέτουμε το ψαρονέφρι και λίγο ζωμό ακόμα ρίχνουμε τη μουστάρδα και το μέλι μέχρι να να δέσει η σάλτσα μας.
- 5
Αφού έχει μαλακώσει η σελινόριζα, τη κατεβάζουμε τη βάζουμε σε ένα μπλέντερ με τα 200ml γάλα και προσθέτουμε 2 με 3 κομμάτια πατάτας και το χυμό από το μισό λεμόνι και χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ένας πουρές.
- 6
Ξεπλένουμε το μπλέντερ και βάζουμε μέσα τις υπόλοιπες πατάτες τα καρότα και σε κύβους το πατζαρι τα χτυπάμε και αυτά μέχρι να βγει ένας πουρές.
- 7
Σερβίρουμε σε ένα πιάτο τους 2 πουρεδες ξεχωριστά και στο πάνω μέρος τα κομμάτια από το ψαρονέφρι.Καλή ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πανσέτα με πουρέ σελινόριζας και γλυκοπατάτας με πορτοκάλι και μέλι Πανσέτα με πουρέ σελινόριζας και γλυκοπατάτας με πορτοκάλι και μέλι
Το πορτοκαλί ανέκαθεν έδενε υπέροχα με το χοιρινό.. Έτσι μου ήρθε η έμπνευση να φτιάξω μια σάλτσα πορτοκάλι με μέλι και να συνοδεύω την πανσέτα με έναν ανάλαφρο πουρέ σελινόριζας... Δοκιμάστε την θα τρελαθείτε!!!
-
Χοιρινό λεμονάτο με πουρέ σελινόριζας και γλυκοπατάτας! Χοιρινό λεμονάτο με πουρέ σελινόριζας και γλυκοπατάτας!
Νόστιμο φαγάκι που τα αρώματα του πραγματικά σου σπάνε τα ρουθούνια!! -
Κλασικός πουρές σελινόριζας Κλασικός πουρές σελινόριζας
Ελαφρύ συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι που ταιριάζει με κάθε είδους σάλτσα.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε ο πουρές μας να έχει πράσινο χρώμα, θα βράσουμε μία χούφτα (ή παραπάνω, ανάλογα το χρώμα που θέλουμε) σελινόφυλλα. Αυτά θα τα περάσουμε και από σίτα μετά την πολτοποίηση.Οι αναλογίες είναι3 μέρη πατάτες, 1 μέρος σελινόριζα , 1 cup γάλα για κάθε 500 γρ. σελινόριζας και 3 κ.σ. βούτυρο.Τα αρώματα που ταιριάζουν είναι σαφράν ή μοσχοκάρυδο ή χονδροτριμμένο ροζ πιπέρι και βεβαίως αλμυρό τριμμένο τυράκι.Μπορούμε να φτιάξουμε τον πουρέ έως και 3 ημέρες νωρίτερα και να τον διατηρήσουμε (αφού κρυώσει καλά) σκεπασμένο στο ψυγείο.
-
Πουρές σελινόριζας με μπεσαμέλ Πουρές σελινόριζας με μπεσαμέλ
Μεστό και χορταστικό συνοδευτικό για κρέας (ψητό ή μαγειρευτό), ψητά λαχανικά και κυρίως το "σκέπασμα" ενός σουφλέ ή παστίτσιου λαχανικών.Λίγα μυστικά ακόμαΓια κάθε 500 γρ. σελινόριζας θα βάλουμε 1 δόση μπεσαμέλ αν το χρησιμοποιήσουμε ως συνοδευτικό. Αν θα ψήσουμε στο φούρνο θα βάλουμε 1/2 cup επί πλέον γάλα.Αν θέλουμε ο πουρές να έχει πράσινο χρώμα θα βράσουμε και τα ανάλογα σελινόφυλλα και θα τα περάσουμε από σίτα μετά την πολτοποίηση.Μπορούμε να ετοιμάσουμε 3 ημέρες νωρίτερα (χωρίς το τυράκι) και να διατηρήσουμε στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο, αφού πρώτα κρυώσει καλά. -
-
Ψαρνέφρι με μήλο🍏 φινόκιο θυμάρι🌿κρεμμύδι🧅 λεμόνι 🍋κρασί🥂 και πουρέ σελινόριζας στο τηγάνι Ψαρνέφρι με μήλο🍏 φινόκιο θυμάρι🌿κρεμμύδι🧅 λεμόνι 🍋κρασί🥂 και πουρέ σελινόριζας στο τηγάνι
Συνταγή - Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #μήλα #Ημερολόγιο2025 #τρίτη #υγιεινό #ψαρονέφρι #πρωταπριλιά #ανοιξιάτικο
-
Σουτζουκάκια με πουρέ από σελινόριζα και καρότα Σουτζουκάκια με πουρέ από σελινόριζα και καρότα
Αφράτα σουτζουκάκια πάνω σ΄ένα πεντανόστιμο πουρέ..
-
-
Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας και πουρέ σελινόριζας Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας και πουρέ σελινόριζας
#2020 #ΉρθαΓιαΝαΜείνω
-
Πουρές γλυκοπατάτας με σελινόριζα vegan Πουρές γλυκοπατάτας με σελινόριζα vegan
Ένας πρωτότυπος συνδυασμός υλικών και απόλυτα επιτυχημένος. Πολύ απλή συνταγή, χωρίς γάλα, είναι πολύ ιδανική για vegans αλλά και για όποιον θέλει να δοκιμάσει έναν διαφορετικό πουρέ. #αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)