XÔI XÉO HÀ NỘI ngày mưa thì còn gì bằng nhỉ 🍚🤤
XÔI XÉO HÀ NỘI ngày mưa thì còn gì bằng nhỉ 🍚🤤
Hướng dẫn cách làm
- 1
Gạo nếp mọi người vo sạch, ngâm gạo với nước ấm và pha thêm chút bột nghệ để gạo vàng đẹp. Ngâm qua đêm hoặc 8 tiếng nhé !
- 2
Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước ấm 2 tiếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng (nếu dùng hành phi mua sẵn thì bỏ qua nhaa)
- 3
Sau khi ngâm gạo đủ thời gian, mọi người vo lại cho sạch sẽ. Bắc nồi nước lên bếp, cho gạo vào chõ đồ xôi hoặc xửng hấp và đồ 45p đến 1 tiếng. Mọi người chú ý khi xôi đã mềm thì thêm cốt dừa và mỡ heo (mỡ nước nha mọi người) vào trộn đều (nhiều ít tuỳ vào số lượng xôi ạ) 🤤 xong thì đồ thêm 15p là tắt bếp được rồi.
- 4
Trong thời gian đồ xôi, mọi người chiên hành cho vàng đều. Nếu ai không phải chiên hành thì bắc thêm nồi nước và xửng hấp bên bếp còn lại để đồ đậu xanh nha.
- 5
Đậu xanh mọi người đồ khoảng 30-40p là đậu nhừ rồi, sau đó mọi người cho đậu vào máy xay (hoặc cối giã tay) thêm chút muối rồi xay nhuyễn là xong rồiiiiii 🥰
- 6
Trang trí cho đẹp, chụp hình và tương tác cùng mình nha 🍚🥰❤️
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Xôi Xéo cho ngày nhớ Hà Nội Xôi Xéo cho ngày nhớ Hà Nội
Phải nói thật khi đi xa quê mới thấy nhớ vô cùng đồ ăn Việt Nam. Thích lắm cái cảm giác bước chân ra đường là vô vàn những quán ăn từ vỉa hè cho đến nhà hàng mà sáng, trưa, chiều, tối hay kể cả ban đêm chúng ta vẫn có thể chiều chiếc bụng đói được. Nhớ nhất là thời sinh viên sáng đi học được bác mua cho gói xôi xéo nhiều hành phi nhiều ruốc được bọc trong lá sen, sao mà ngon và rẻ đến thế...
-
-
Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng
Xôi xéo Hà Nội truyền thống nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng ngâm ít bột nghệ, đồ (hấp) 2 lần, rưới mỡ gà vàng óng, kèm hành phi, và không thể thiếu từng lát mỏng tang đậu xanh được 'xéo' từ nắm đậu chắc nịch tạo vị bùi béo cho nắm xôi. Hàng nào mà gói lá sen nữa thì ôi mở gói xôi ra thơm mùi nếp quyện vào hương lá sen thơm mát thật tuyệt.Nay kinh tế đã khá hơn, người ta cũng ăn kèm thêm với pate, thịt xá xíu, giò lụa, chả chiên, ruốc thịt (chà bông),...Nấu xôi ngại nhất là mang chõ nồi hấp ra làm xong rửa lích kích, chứ ăn miếng xôi buổi sáng rất chắc bụng, nhất là các anh trai. Nay mình áp dụng làm bằng lò vi sóng xôi vẫn mềm dẻo nhé.
-
Xôi xéo Hà Nội (nấu nồi cơm điện) Xôi xéo Hà Nội (nấu nồi cơm điện)
Món xôi xéo là món ăn gây thương nhớ biết bao người con HN và cả những người đến HN. Món xôi truyền thống đúng kiểu chỉ có xôi, đậu được thái mỏng phủ lên trên, rưới chút mỡ, hành phi rắc lên trên, không thêm bất cứ loại topping gì như hiện nay nhiều nơi đang làm.Mộc thế nhưng lại có cái đặc biệt riêng, hạt nếp tròn căng beo béo, đậu mềm mượt… Mình nấu món này có biến tấu khác tí xíu với cách nấu truyền thống đó là nấu xôi bằng nồi cơm điện và sử dụng máy xay hỗ trợ, cách này nhanh hơn mà hương vị vẫn ngon như cách làm truyền thống.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận