كواج

في قدر على النار، تُقلّى حبّة بصلة مفرومة مع ملعقة زيت الزيتون حتى تأخذ لون أشقر.

تُضاف ريش اللّحم مع بهار أسود وملح وتُقلّب تقريبًا 5 دقائق، ثم يُضاف مقدار 2 كوب من الماء السّاخن وتُترك على النار لتستوي ربع الاستواء.

تُقطّع جميع الخضار عدا البندورة مكعبات متوسطة الحجم، البصلة تُقطّع جوانح والثوم يُفرم ثمّ تُخلط بملح و بهار أسود.

أما البندورة فتُقشّر وتُفرم ناعم أو تخلط بالمكسر.

في صينيّة للفرن، توضع الخضار وعليها اللّحمة ثم البندورة.

نظبط الملح والبهار الأسود وبغطيها بورق قصدير أوّل نصف ساعة بالفرن، بعدها يُرفع القصدير وتُترك لتستوي وتتجانس الطعمات وصحتين 😋 الوصفة تجنن لمتتبعي الدايت.