Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe

Tumis bumbu yg sudah di haluskan, sampai harum, tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula

Tambahkan air, kalau bumbu sudah matang, koreksi rasa (ini cendrung pedas manis ya moms rasanya),

Kalau air mulai surut, tambahkan air kembali dan masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan semua air surut, jika sudah surut, angkat dan bakar ayam di atas teflon