Carang gesing - pisang raja

Setyadi Pudjantoro
Setyadi Pudjantoro @setyadi
BSD Sektor XII-2, Tangerang Selatan

Dirumah orang tua saya di Yogya, saat saya masih SMP/SMA, kami memiliki pohon pisang raja. Selain buahnya banyak, besar2 juga manis sekali.
Selain dibagikan kepada saudara / tetangga, Ibu suka membuatnya menjadi Carang gesin. Di Makasar kalau tidak salah semacam dengan Barongko.
Bedanya, Carang gesing ini mempergunakan kayumanis dan kadang dibungkus daun pisang namun saya membuatnya dalam mangkok supaya lebih mudah saja.

Carang gesing - pisang raja

Dirumah orang tua saya di Yogya, saat saya masih SMP/SMA, kami memiliki pohon pisang raja. Selain buahnya banyak, besar2 juga manis sekali.
Selain dibagikan kepada saudara / tetangga, Ibu suka membuatnya menjadi Carang gesin. Di Makasar kalau tidak salah semacam dengan Barongko.
Bedanya, Carang gesing ini mempergunakan kayumanis dan kadang dibungkus daun pisang namun saya membuatnya dalam mangkok supaya lebih mudah saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 - 60 menit
8 - 10 potong
  1. 1 sisirpisang raja
  2. 2 btrtelur ayam
  3. 1 kotaksantan kelapa (1 btr)
  4. 3 jarikayumanis
  5. 3 sdmgula pasir (sesuaikan selera)
  6. 300 mlair matang
  7. Alat pengukus (dandang atau semacamnya)

Cara Membuat

45 - 60 menit
  1. 1

    Kupas pisang dan lumatkan, bisa dengan tangan saja, atau sebagian dikumatkan dengan tangan dan sebagian diblender.

  2. 2

    Tambahkan air matang, telur, santan dan gula pasir. Aduk kasar2 saja.

  3. 3

    Pecah2 kayumanis dan tambahkan kedalam adonan pisang + telur + santan. Dan masukkan kedalam mangkok porselen, atau mangkok yang tahan panas. Pilih ukuran mangkok sesuai dengan kukusan yang akan digunakan.

  4. 4

    Siapkan / panaskan kukusan

  5. 5

    Kukus selama lebih kurang 15 - 20 menit (masukkan mangkok setelah kukusan panas dan siap).

  6. 6

    Matikan kompor, dan biarkan kukusan hingga dingin / suhu kamar. Jadilah carang gesing kita, bagi yg suka dingin, simpan dulu di lemari es dan nikmati carang gesing dingin dan segar. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Setyadi Pudjantoro
pada
BSD Sektor XII-2, Tangerang Selatan
Bekerja sebagai Sales / BD / General management profesional di industri perminyakan & geothermal, saat ini memasak sebagai salah satu hobby saja.
Lebih banyak

Komentar (6)

Maulina NM
Maulina NM @Maulina_NM
kayu manisnya bisa ganti yang bubuk?

Resep Serupa