کیک فوق اسفنجیِ همه کاره
این یه کیک با پف فوق العاده زیاده که برای کیک های مخصوص خامه کشی و همچنین به عنوان یه کیک پایه استفاده کرد در ادامه توضیح بیشتری میدم.💯
کیک فوق اسفنجیِ همه کاره
این یه کیک با پف فوق العاده زیاده که برای کیک های مخصوص خامه کشی و همچنین به عنوان یه کیک پایه استفاده کرد در ادامه توضیح بیشتری میدم.💯
مراحل تهیه
- 1
ابتدا زرده ها و سفیده ها رو جدا میکنیم توی دو ظرف جدا از هم(ظرفی که خشک و تمیز باشه👌) حالا سفیده ها رو به مدت پنج الی شش دقیقه میزنیم و در حین زدن نصف شکر هامونو آروم آروم بهش اضافه میکنیم تا حدی میزنیم که سفیده حجمش چند برابر و پفکی بشه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه بیرون و جای پره های همزن روش بمونه.
- 2
حالا زرده ها رو + باقیمانده ی شکر ها اونقدر میزنیم تا حجمش دو سه برابر و کرم رنگ بشه (تقریبا چهار دقیقه)
- 3
حالا شیر و روغن رو به زرده ها اضافه میکنیم یه کوچولو هم میزنیم تا مواد مخلوط بشن
- 4
مرحله ی بعد باید آرد و بیکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردیم به مخلوط بدست اومده طی چند مرحله اضافه کنیم و خوب مخلوط کنیم حین اضافه کردن آرد ،سفیده های زده شده رو هم آروم آروم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم
- 5
همین جوری آروم آروم آرد و سفیده ها رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا مخلوط کیکمون حاضر بشه و توی قالب مخصوصمون (حواسمون باشه قالب کوچیک نباشه چون کیک زیاد پف میکنه) که از قبل چربش کردیم میریزیم و یا توی فر خونگی یا ماکروفر به مدت یک ساعت با دمای ۱۷۰ درجه قرار میدیم
- 6
من فر خونگی قرار دادم یعنی اینکه توی قابلمه ی سایز متوسطم مواد کیکمو ریختم بعد این قابلمه ی حاوی کیک رو توی قابلمه ی سایز بزرگ تری قرار دادم و درشو با دم کنی گذاشتم و یک ساعت تمام بهش تایم دادم و کیکم همون جور که می‌بینید حنایی و خوشگل شد😍
- 7
خب یه سری نکته: چرا گفتم کیک همه کاره چون که میتونید به هر نوع کیکی که دلتون میخاد تبدیلش کنید مثلا برای کیک کاکائویی به جای دو و نیم پیمانه آرد از دو پیمانه آرد و نصف پیمانه پودر کاکائو استفاده کنید و به کیک کاکائویی با پف فراوون برسید یا برای کیک کشمشی بهش کشمش و گردو اضافه کنید با همین ترکیبات یا کیک هویج به جای شیر یه لیوان هویج رنده شده اضافه کنید و هر نوع کیک دیگه ای که خودتون میخاید به همین راحتی یه دستور پایه دارید که هر جور دلتون میخواد میتونید تغییرش بدید.💯😊
- 8
امیدوارم مفید باشه براتون برای خودم که خیلی کاربردیه. بازم سوالی داشتید در خدمتم دوستای خوبم.🌼
دستورهای مشابه
-
کیک اسفنجی شکلاتی
#کیک_اسفنجی_شکلاتی#کیک_شکلاتی#chef_Nمخصوص خامه کشیکیک عالی با بافت خیلی نرم و پوک که مناسب هر کاری هست.مثلاً خامه کشی،سرو برای انواع میهمانی ها و پایه های انواع موس و .....بدون بوی ضخم تخم مرغ و انواع مشکلات پخت کیک. برای آشنایی با راه حل های پف کیک و انواع مشکلات کیک و راه حلشون و نکات پخت کیک،یه سری به پیجم بزنید
-
کیک 6 تخم مرغی
#کیک پایه ؛ با توضیح کامل نکات ریز😍کیک پایه ای هستش که برای خامه کشی عالیه
-
کیک اسفنجی پایه
#تولد#سرآشپز_طلایی#اسفنجی#پف عالی#خامه کشیسلام من اومدم با یه کیک پوک و خوشمزه.این کیک مخصوص و پایه خامه کشی است و نمیشکند فقط باید نکات را به خوبی رعایت کنید👌😜
-
-
-
کیک پاییزی خونگی🍁🍃
سلاممم دوستای خوبمم یه کیک تولد یا مخصوص شب یلدای پاییزی😍 تو این کیک همه ی نماد هایی رو که باهاش پاییز میتونیم بشناسیم گنجوندم🤗🍊 من که خودم کیف کردم#یلدا#سرآشپز_طلاییاین دستور کیکم رو هم میشه کیک شکلاتی کرد خیلی هم کیک عالی با پف خوب میشه. هم برای خامه کشی مناسبه هم کیک صبحانه عالیه👌توضیح راجب خامه بدم، من از قنادی تهیه میکنم از اون خامه ها که خودشون زده شدن و آماده هستن درواقع همونایی آن که خود قنادی ها استفاده میکنن
-
بیس کیک تر
#بیس_کیک_تر #کیک_پایه #کیک_اسفنجیکیک پایه مخصوص فیلینگ کردن و خامه کشیبافت این کیک همانطور در تصویر می بینید فوق العاده است.بیس کیک خامه کشی یک رسپی بسیار آسون خدمت شما عزیزانم طبق دستور و نکات ذکر شده اماده و پخت کنید....مهنازبانو65
-
-
کیک پرتقال خونی🥮
این کیک فوق العاده خوشمزس که عطروطعم بی نظیری داره و میشه برای پایه کیک خامه ای ازش استفاده کرد.
-
-
کیک زبرا
کیک زبرا یا کیک دو رنگ از اون دسته کیک هایی است که هم میشه بعنوان یه کیک ساده برای عصرونه درستش کرد و هم بعنوان کیک پایه برای خامه کشی و فیلینگ.در هر دو صورت عالی و خوشمزه‌س
-
-
-
کیک شیفون خامه ایی
کیک سه تخم مرغی ، یک کیک عالی با پف خیلی خوب تو یه قالب ۱۹ سانتی به شما میده. این کیک را می تونین به عنوان پایه کیک تولد تزیین کنید یا به عنوان کیک صبحانه و عصرانه سرو کنید
-
کیک اسفنجی آمریکایی شش تخم مرغی
یه کیک فوق العاده برای خامه کشی 😊با دستور استاد بزرگ کوکپد پرچین عزیزم @ashpazye_parchin#کیک_اسفنجی #کیک_تولد #کیک_اسفنجی_آمریکایی #کیک_خامه_ای
-
کیک شیفون
سیلام دلبرام🥺🌱خوبین🫂💙پف این کیک فوق‌العاده زیاده و خیلی نرم و خوش طعمه🤤مخصوص خامه کشی🎂امیدوارم خوشتون بیاد و درست کنید🥰💋فعلا اودابز🦋
-
-
مینی کیک اسفنجی
#کیک_اسفنجی یکی از کیک های ساده و بسیار خوشمزه در سراسر جهان است که علاوه بر اینکه به عنوان عصرانه و صبحانه به همراه چای سرو می شود یک کیک پایه برای خامه کشی می باشد، کیک اسفنجی نوعی کیک نرم و لطیف و با پف زیاد است و به عنوان پایه اکثر کیک های معمولی و کیک های #تولد مورد استفاده قرار می گیرد. با توجه به اشتیاق اروپاییان به خوردن شیرینی و دسر ، جای تعجب نیست که زادگاه کیک اسفنجی در انگلستان باشد. کیک اسفنجی به علت سادگی و تنوع از دهه ۱۷۰۰ الی دهه ۱۹۰۰ مورد توجه اغلب آشپز ها به منظور ایجاد خلاقیت بود. در کیک اسفنجی برای رسیدن به بافت سبک باید از تخم بزرگ و کاملا همزده استفاده کرد.کیک اسفنجی با عطر و طعم لطیف خود در جهان مشهور است. این کیک به سادگی با نوشیدنی هایی مانند چای و قهوه جفت شده و ترکیب دلپذیری را برای شخص در فصل هایی نظیر زمستان به ارمغان می آورد.#کیک #عسل_بانو #مینی_کیک #سراشپزطلایی#روزعشق #روز_مرد #روزپدر
-
-
کیک شیفون
#جشنواره_نوروزی#مدال_برنزاین کیک پف خیلی زیاده داره و برای خامه کشی کاملا مناسبه.یادم رفت از ارتفاع کیک عکس بگیرم تا ببینید چقد پف داره اما خب بعد خامه کشی ام مشخصه که چ پفی داره
-
کیک شیفون با (ایده تزیین)
#سرآشپز_طلایی کیک شیفون یک کیک نرم و قابل انعطاف و خوشمزه تر از کیک اسفنجی است که میتوانید برای خامه کشی از آن استفاده کرد... و در ادامه ممنون از خانم راضیه قدیمی برای کمک گرفتن از دستور دقیق و خوشمزه شون
-
-
-
کیک شکلاتی
این کیک بافت نرم و لطیفی داره و مخصوص خامه کشی است و می تونید به عنوان کیک تولد هم ازش استفاده کنید 🤗 -
-
کیک همه کاره و همه فن حریف و عالی🍰🤩👌🏻🌟
این کیک به شرط هایی نررررمه نررررم میشه🧽باهاش میشه همه کار کرد😆خامه کشی،دسر و چیز کیک،دستکاری کنی دستورو کیک خیس و..🤩وانیلی هم میشه کرد😊خیلی خوشمزس😋من موادو نصف کردم 😁😁 فقط همین الان فهمیدم یه گندی زدم😑🪓 بیکینگ پودر رو نصف نکردم برای این بد شد مگر نه نمیسوخت و خوشگل تر و ... میشد😭
-
کیک اسفنجی بدون فر
سلام وقت بخیر🌱❤کیک اسفنجی پایه خامه کشی فوق العاده پوک و اسفنجی بدون فر ،در تستر،و فربا من همراه باشید😉.این دستور پایه کیک اسفنجی هستباین میزان مواد مناسب قالب ۱۵ هست.سوالی داشتید درخدمتم.😊🌱اشتراک و کپی دستور بدون ذکر منبع ممنوع🚫😊منبع. کدبانو عاطفه 😉
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (20)