Kebetulan suami pecinta makanan laut salah satunya yaa ikan...Ikan tongkol ini kita sukak banget krn nggak ribet pengolahannya..Nggak bersisik juga jd nggak ribet saat dibersihkan..Mantul deh pokoknya kl dibikin balado..# berburuclemekemas

Salah satu masakan yang bikin umi bahagia, karena disukai keluarga. Si sulung yang ga suka pedes juga suka sekali.Alhamdulillah...Ini pakai ikan tongkol utuh ukuran sedang, dipotong, dibuang kepala dan ekornya.Mudah masaknya, bumbunya juga sederhana yang biasa ada di dapur.Menghaluskan bumbunya tidak perlu sampai halus sekali.Untuk marinasi saya pakai air lemon secukupnya, setelahnya tidak dicuci lagi.Tergantung selera masing2 ya. Ada juga yang ikannya dicuci lagi setelah diberi air lemon/jeruk nipis.#CookpadCommunity_Jakarta

Yak, minggu pertama sebagai #PejuangGoldenBatikApron nih...Kita mulai perjalanan ini dengan singgah di tanah minang lebih dulu. Balado memang sudah dikenal masyarakat Indonesia secara umum. Nggak jarang kita menemui masakan ini di warteg atau di rumah sekalipun. Selain mudah dibuat, balado juga punya selera rasa yang ngga akan bikin bosenn walau makan berkali-kali. Pedass tapi nagihh 🤤🤤🤤Ini sesuai dengan namanya lho!Balado berasal dari kata ‘lado’ yang artinya bumbu yang terasa pedas. Jadi, masakan balado maksudnya makanan yang berbumbu pedas.#CookpadCommunity_Yogyakarta#KopiJos #SelaluIstimewa #PejuangGoldenBatikApron#52weeksjourneyindonesiancuisine

Saya agak alergi dengan ikan tongkol yang dalam keranjang. Tapi mencoba beberapa trik, alhamdulillah tidak lagi. Asalkan bersih.Triknya:1. Buang bagian yang hitam dari tongkol keranjang.2. Cuci dengan air mengalir 2-3 menit.3. Agar tidak meletup pada saat menggoreng ikan, ikan dapat dibalurkan tepung tetapi tipis. Atau gulingkan ikan pada kocokan telur.

Sabtu lalu belanja di Bapak sayur ga sengaja lihat ikan tongkol ini.. Awal nya takut klo nanti pas di goreng ikan nya "galak" tapi alhamdulillah ternyata tidak nyiprat2 minyak nya.. :)

Minggu ini dapet sharing ilmu fotogrphy oleh mbk Retno @Kaianiandra . Terimakasih banyak mbak retno, dan minggu ini juga sekalian dapat tugas cooksnap resep mbak retno. Saya pilih membuat resep Balado Tuna Tempe, tapi karena di kampung saya gak ada tuna, saya ganti pakai ikan Tongkol. Tapi untuk rasanya tetep enak banget, saya sampai nambah nasi ketika menyantap hidangan ini. Emang ikan disambelin kayak gini gak ada yang ngalahin yaBerikut link resep aslinya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16960778#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MasakIkan#CPBali_CSRetno#GenerasiAprontis

K pingin banget ikan, dan hanya tongkol 😂

Makanan favorit suami tapi bukan makanan favorit anak istri :D. Udah lama beli ikannya tapi dimasaknya baru sekarang. Masak tongkol karena desakan tuan di rumah. Malas aja masaknya karena saya ga ikutan makan juga hehe entahlah kenapa kalo makan balado tongkol itu ga menggugah selera Saya tapi kalau pampis tongkol/cakalang saya gemar makannya 😄. Bumbunya simple super simple sesimple simplenya, pasti punya deh di rumah #PejuangGoldenApron3 #dirumahaja

Bingung mengolah ikan tongkol???Yuk sini dibikin balado tongkol aja

Paling senang kalau ibu memasak masakan ini. Meskipun bukan termasuk sajian khusus setiap Lebaran, tetapi setiap mudik masakan ini sering dibuat ibu.Kendala memasak menu ini adalah menemukan bahan tongkol yang pas. Jika di kampung halaman bahan tongkol yang digunakan adalah tongkol asin. Sementara di rantau kebanyakan olahan ikan diasap, termasuk tongkol. Jika masakan ini menggunakan tongkol asap, menurut saya "nuansa kampung halamannya" kurang.Sekarang, di tanah rantau ini saya sudah menemukan orang yang menjual tongkol asin. Awalnya saya tidak sadar kalau tongkol pindang yang dijual seorang ibu tua itu bisa dipakai untuk masakan ini. Umumnya di rantau, pindang tongkol ini dimasak kuah petis. Waktu itu, iseng saja, ternyata dapat juga cita rasa khas masakan ibu saya. Alhamdulillah.Meski kali ini jangka waktu mudik ke kampung halaman terasa panjang, mungkin masih bisa diatasi dengan memasak masakan-masakan khas rumah ibu saya.Semoga pandemi benar-benar lekas berlalu ya agar bisa kembali mudik secara normal. Aamiin...#FestivalRamadanCookpad#MudikOnline

Hampir setahun jadi orang Jogja saya belum pernah makan tongkol di sini, adanya ikan gereh (ikan pindang). Kata mertua saya di jogja memang hampir nggak ada yang jualan tongkol. Eh kemarin waktu mudik ke Purbalingga, aku main ke rumah temen dan dihidangin tongkol balado. Aaaa seneng banget. Terus aku minta ibuku deh beliin tongkol, sama ibuku langsung dibeliin 4 bungkus. haha yang 2 bungkus dimasak dirumah sisanya aku bawa ke Jogja. Dan Alhamdulillah suamiku dan keluarganya suka masakan tongkol balado buatanku. Yeeee :)

Sebenernya kurang suka sm tongkol krn klo dh dimasak warnanya item😢 gmn caranya biar ttp napsu sm ikan, dibikin pedes kiranya endes...😋#festivalramadancookpad#ramadanpenuhidemasakan