الصوص :: دُقي الثوم مع رشة الملح بالمدق

ضيفي الكمون والبابريكا والزنجبيل وزيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة والبقدونس

بالمقلاة : ٤م ك زيت زيتون والباذنجان على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق مع التقليب حتى يغمق وياخذ اللون الذهبي ويلين شوية

شيلي الباذنجان من المقلاة وحطي البصل وشوحيه على نار خفيفة حتى يتكرمل (يصير لونه ذهبي)

ضيفي صوص التشارمولا وقلبي

رجعي الباذنجان وضيفي الطماطم مع رشة ملح وفلفل اسود ، على نار متوسطة من ١٠-١٥ دقيقة

ضيفي شوي الماء اذا حابة، انا احبه ناشف. ضغطي عليه بالملعقة حتى يذبل اكثر وينطحن

يقدم مع الرز الأبيض أو الخبز وبالهنا والعافية🥺💘💘