فلافل عراقی

yasaman bano
yasaman bano @yasaman_bano

این دستور فلافل رو من چند سال پیش که به کشور عراق سفر کرده بودم یاد گرفتم تو مسیر پیاده روی اربعین تو یکی از مواکب ساندویچ فلافل درست میکردن که واقعا خوشمزه بود منم دستور ازشون گرفتم وقتی برگشتم ایران بعد ۷سال غیر این دستور هیچ دستوری امتحان نکردم وتصمیم دارم با شما به اشتراک بذارم

فلافل عراقی

این دستور فلافل رو من چند سال پیش که به کشور عراق سفر کرده بودم یاد گرفتم تو مسیر پیاده روی اربعین تو یکی از مواکب ساندویچ فلافل درست میکردن که واقعا خوشمزه بود منم دستور ازشون گرفتم وقتی برگشتم ایران بعد ۷سال غیر این دستور هیچ دستوری امتحان نکردم وتصمیم دارم با شما به اشتراک بذارم

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲ ساعت
۲ نفر
  1. 1 لیواننخود
  2. 1سر پیاز کوچک
  3. 3 حبهسیر
  4. نمک و فلفل قرمز تند مقدار لازم
  5. 1 قاشق چایخوریپودر تخم گشنیز
  6. 1 قاشق چایخوریبیکینگ پودر
  7. روغن برا سرخ کردن
  8. نصف پیمانهآب

مراحل تهیه

۲ ساعت
  1. 1

    نخود رو برای ۷ تا ۸ ساعت بخیسونید بعد آبکش کنید

  2. 2

    اول نخود رو دوبار با چشم متوسط چرخ کنید و بعد دور سوم با چشم ریز به همراه سیر و پیاز چرخ کنید

  3. 3

    بعد بهش فلفل قرمز تند نمک به اندازه لازم و پودر تخم گشنیز بزنید و بهش بیکینگ پودر بزنید و خوب قاطی کنید بذارید تو یخچال برا ۲ ساعت. استراحت بکنه بعددرش بیاردید آب اضافه کنید مراقب باشید زیاد آب نزارید فقط در حد اینکه از قالب فلافل بیاد پایین

  4. 4

    و آماده سرخ کردن هست داخل یه ماهیتابه کوچک یا قابلمه که دیواره بلند داشته باشه روغن مایع زیاد بذارید تا فلافل شناور باشه حرارت روغن زیاد باشه بعد حرارت متوسط بذارید مراقب باشید نسوزه تا داخلش مغز پخت بشه و پف کنن دوسه تا فلافل اول برا امتحان درجه گرما وطعمشون سرخ کنید اگه حس کردید مقدار سیرش کمه از پودر سیر استفاده کنید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
yasaman bano
yasaman bano @yasaman_bano
در

دستورهای مشابه