مقلوب تونسي

في إناء نخلط كل المكونات بإستثناء الماء نظيفه شيئا فشيئاً حتى نتحصل على عجين طري ومتماسك نتركه يتخمر مدة ساعة

نقسم العجين إلى كرات بحجم كرة التينس. نأخذ كرة نطرحها بالقلقال

نضع مقلاة غر لاصقة على النار ثم نضع العجين فوقها

بعد دقيقتين نقلب خبز المقلوب نضيف حسب الرغبة دجاج أو لحم مفروم و مطهو ثم نضيف الجبن و خيار و طماطم او سلطة

عندما يحمر خبز المقلوب من الأسفل نزيحه من المقالات ثم نضيف باقي الكونت حسب الرغبة

نلف خبز المقلوب على باقي المكونات ونقدمه إلي جانب البطاطا المقلية