ورق عنب محشي

Name: ورق عنب محشي
Cuisine: أردنية
Ingredients: ½ كيلو ورق عنب; 5 كاسات رز منقوع; ½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة; قطع دجاج وقطع لحمة بالعظم; باكيت معجون البندورة; باكيت مرق الدجاج الفوري كنور; ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود; ملعقة كبيرة بهارات مشكلة; ملعقة كبيرة ملح; ملعقة صغيرة نعنع مجفف مطحون; رشة كركم; رشة هيل; ماء حسب الحاجة; حبتين بندورة; ¼ كاسة زيت زيتون; ¼ كاسة زيت قلي للرز

Rana Fares @ranoosh66

الاردن

ورق عنب محشي

Rana Fares @ranoosh66

المكوّنات

½ كيلوورق عنب
5 كاساترز منقوع
½ كيلولحمة مفرومة ناعمة
قطعدجاج وقطع لحمة بالعظم
باكيتمعجون البندورة
باكيتمرق الدجاج الفوري كنور
½ ملعقة صغيرةفلفل اسود
ملعقة كبيرةبهارات مشكلة
ملعقة كبيرةملح
ملعقة صغيرةنعنع مجفف مطحون
رشةكركم
رشةهيل
ماء حسب الحاجة
حبتينبندورة
¼ كاسةزيت زيتون
¼ كاسةزيت قلي للرز

الخطوات

1

بنسلق ورق العنب بعد ترتيبه وازلة العروق
2

بنضيف التوابل فوق الرز وبنقلب وبنضيف اللحمة المفرومة وزيت القلي
3

بنقطع البندورة شرحات وبنقطع البصلة شرحات وبنرتبهم بقاع الطنجرة وبنرتب قطع الدجاج واللحمة بعد تتبيلهم بالزيت والملح وملعقة من معجون البندورة وبنبلش لف ورق العنب وبنرتب بالطنجرة فوق البندورة والبصل واللحمة وهون بنضيف زيت الزيتون
4

وهيك لحتى تخلص الكمية
5

بنذوب بكمية من الماء باكيت معجون البندورة مع ملح وباكيت مرق الدجاج وبنضيفهم فوق ورق العنب المحشي وعلى النار العالية لحتى تطلع منه الفقاعات وبعدين بنوطي النار وبنتركه على نار هادية لمدة ساعة ونص ولازم ننتبه انه ما تنشف عنه السوائل وازا احتاج بنضيف وهيك لحتى يستوي وبالعافيه