Mocca Nougat Cake (Birthday Cake)

Stella
Stella @lalawhisk

Kue ulang tahun buat papa tercinta. Di hari ulang tahun papa, pingin banget bikin kue buatan sendiri. Kebetulan lagi seneng banget baking, masih semangat belajar coba2 resep kue. Karena amatiran, saya cari2 resep yang kelihatannya ga terlalu susah tapi keluarga semua doyan. Dan nemu resep dari @vitakwee, Nougat Cake. Emang saya demen banget sama nougat cake. Hias kue pakai buttercream juga ini pertama kali banget. Jadi maklum aja ya kalo kurang rapi 😄 Tapi rasanya enak pake banget deh, silahkan coba..

Mocca Nougat Cake (Birthday Cake)

Kue ulang tahun buat papa tercinta. Di hari ulang tahun papa, pingin banget bikin kue buatan sendiri. Kebetulan lagi seneng banget baking, masih semangat belajar coba2 resep kue. Karena amatiran, saya cari2 resep yang kelihatannya ga terlalu susah tapi keluarga semua doyan. Dan nemu resep dari @vitakwee, Nougat Cake. Emang saya demen banget sama nougat cake. Hias kue pakai buttercream juga ini pertama kali banget. Jadi maklum aja ya kalo kurang rapi 😄 Tapi rasanya enak pake banget deh, silahkan coba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Loyang 1:
  2. 4 butirtelur
  3. 100 grgula halus
  4. 1 sdtpasta vanilla
  5. sejumputgaram
  6. 1/2 sdtSP/TBM jika telur dirasa kurang fresh
  7. 100 grterigu kunci biru
  8. 27 grsusu bubuk
  9. 100 grbutter, lelehkan
  10. Resep ini utk 1 loyang (uk 20), sy bikin 2 loyang. Satunya pasta vanilla saya ganti dengan pasta mocca
  11. Buttercream:
  12. 250 grmargarin + 50 gr butter anchor (boleh full margarin)
  13. 125 grgula halus
  14. 70 grsusu kental manis
  15. Secukupnyapasta mocca (sy pakai toffieco)
  16. Nougat:
  17. 200 grkacang tanah atau bisa kacang donat cincang yg sudah disangrai
  18. 200 grgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Buttercream: Kocok margarin, mentega dan gula selama krg lebih 20-30 menit sampai mengembang halus. Masukan skm dan pasta mocca. Mikser kembali sampai teraduk rata kurang lebih 5 menit. Buttercream siap digunakan.

  2. 2

    Nougat: Panggang kacang sampai matang buang kulitnya dan cincang kasar. Masak gula pasir sampai mencair dan kecoklatan dengan api kecil (sampai mengkaramel). Masukan kacang dan aduk rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Biarkan dingin lalu hancurkan. Siap digunakan.

  3. 3

    Mikser telur, SP, gula dan garam hingga mengembang putih kental berjejak dengan speed agak tinggi. Masukan pasta vanilla/mocca. Mikser sebentar sampai rata.

  4. 4

    Masukan tepung bertahap, aduk dengan spatula (aduk lipat ya). Lalu masukan lelehan butter. Aduk rata.

  5. 5

    Tuang dalam loyang 18 atau 20 (sy pakai 20) yang sudah dialasi dengan baking paper.

  6. 6

    Panggang di oven api atas bawah pada suhu 150 derajat (oven saya, resep asli 180) selama 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing2. Oven sudah dipanaskan 15 mnt sebelumnya.

  7. 7

    Angkat, dinginkan dan hias sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Stella
Stella @lalawhisk
pada

Komentar (17)

Nurindah Ade Pertiwi
Nurindah Ade Pertiwi @nurindahade
Mba gula halusnya bisa pakai gula pasir atau harus gula halus?

Resep Serupa