خبز عربي ببذر الكتان

بسم الله الرحمن الرحيم نبدأ نذوب الخميره في ١/٢كميه الماء والسكر وتترك ٥دقيقه لتتفاعل

نبدأ بعمل حفره في الدقيق ونضيف السمسم وبذر الكتان والملح والزيت ومزيج الخميره ونقلب جيدا حتى يختفي الدقيق ونستمر في العجن لمده ١٠دقايق على الاقل حتى نحصل على عجينه لينه غير لاصقه

نتركها تختمر تماما حتى يتضاعف حجمها ونبدأ بإخراج الهواء منها وتقطيعها إلى قطع متساويه وهنا الحجم حسب الرغبه انا شكلتها قطع صغيره وحصلت على خبر صغير الحجم وشكله يشهي

وتركته يرتاح مره أخرى لمده ١٥دقيقه وخبزته في فرن مسخن مسبقا على الرف الأوسط وأيضا أشعلت الشوايه ليأخذ هذا اللون الجميل وصحتين وهنا على قلوبكم