低脂食譜 - XO干貝醬鮮蝦藜麥炒飯
胖丁 @cook_6869400
▼目標低油低脂，只有煎蛋用少量的油以外，不使用額外的油。
▼ 藜麥炒飯，完全沒有皂味，相當可口。自己都是煮一鍋三色藜麥飯冰在冰箱，每餐用不同材料簡易蛋炒，營養又好吃。
低脂食譜 - XO干貝醬鮮蝦藜麥炒飯
▼目標低油低脂，只有煎蛋用少量的油以外，不使用額外的油。
▼ 藜麥炒飯，完全沒有皂味，相當可口。自己都是煮一鍋三色藜麥飯冰在冰箱，每餐用不同材料簡易蛋炒，營養又好吃。
料理步驟
- 1
蝦仁開背去腸泥，切好蒜末、辣椒，蛋液打成蛋花備用。
- 2
熱鍋乾煎炒蝦仁（用不沾鍋所以不放油），表面微焦聞到香味後，就先盛起備用。
- 3
放一點點橄欖油煎蛋，用筷子快速炒蛋，將蛋花盡量弄碎。
- 4
加入蒜末、辣椒炒香。
- 5
聞到蒜香時，再加入藜麥飯、熟青豆拌炒。輕炒即可，不要用力壓飯。
- 6
飯粒開始在鍋內彈跳時，加入蝦仁繼續拌炒。
- 7
最後加入XO醬拌炒均勻後，即可盛盤。
Cooksnap
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其實單單干貝醬配白飯就已經很美味了!我把它稍稍做一下變化....加進炒飯裡拌炒一下再加進幾隻大鮮蝦...只需一點點醬油提味～不再需要任何的佐料就好吃極了...下次有買干貝醬的好友們值得試試看喔^^訣竅提示PS:我比較喜歡買整尾的蝦子回來自己剝成蝦仁～這樣炒出來的蝦子味道比較鮮甜～也比較無添加物喔^^
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食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2015/06/xo-xo_27.html
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