اخذت صدر دجاج سلقتو مع ورق غار وقرنفل وهيل وقرفة الى ان استوى فتته جهزت له على التاوه بصلتين كبار مقطعة شرايح مع زيت زيتون الى ان قرب يستوي حطيت له ملح وشوي فلفل اسود وشوي وبابريكاودبس رمان ملعقة صغيرة واهم شي ملعقتين كبار سماق وضفت عليه الدجاج قلبته شوي وطفيت النار

بعدين جهزت الرقاق وقطعته بالنص وغمسته في مرقة الدجاج وحشيته بالدجاج ورصيته بالصينيه شغلت الفرن على ١٨٠ وخليته يتحمر من تحت وفوق بعدها جهزت التغميسه اللذيذه ملعقه لبنه وعلبة لبن زبادي وفص ثوم صغير مدقوق وشوي ملح وعصير ليمون