دجاج محشي

نغسل الدجاج جيدا بالماء والطحين

في وعاء نخلط تتبيلة الدجاج كلها بإضافة القليل من زيت زيتون وندهن الدجاج جيدا من الخارج والداخل ونتركها خمس ساعات او اكثر في البراد

في طنجرة صغيرة نضع السمنة ونقلب الجزر والبازيلا والمكسرات قليلا

نقوم بغسل الرز بعد نقعه نصف ساعة فقط ثم نضيفه للطنجرة ونحركه ونضيف الماء ومرق الدجاج ونغطيه ونتركه ينضج

عند نضوج الرز نخرج الدجاج من البراد ونبدا بحشوه في بين افخاد الدجاج ونقوم بتكبيس الرز الى الداخل بشكل جيد ثم نقوم باغلاق الفتحة بخياطها او بالاعواد الخشبية ونقوم بتربيط الفخاد مع بعضها

ثم نلفحها بورق الزبدة ثم ورق القصدير ونضعها بصينية بالفرن على درجة ١٥٠ شرط يكون حامي قبل بنص ساعه

كل نصف ساعه نقوم بتدوير الدجاج داخل الفرن ليكي ينضج من جميع الجهات بشكل متساوي

بعد ساعتين ونصف نخرجها ونفتح القصدير ونتأكد من نضوجها

تقدم مع بطاطا مقليه وسلطة وصحتين وهنا 😋