خبز رمضان القطني مثل الإسفنج

نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ مع بعض ونخلطهم جيداً حتى تتفاعل الخميرة ويظهر فقاعات على سطحها

ثم نضع الملح وزيت الذرة والحليب ونخلطهم جيداً ثم نضع بالطحين تدريجياً ونعجنها عجناً بسيطاً

ثم نترك العجينة حتى يرتاح ويتضاعف حجمه

بعد ما يتضاعف حجمه ننتقل إلى مرحلة التشكيل بمساعدة الطحين ونقسم العجين قسمين متساويين ونفردهم في صينية الخبيز بعد تغطيتها بورق الزبدة

ويدهن الوجه بصفار البيضه وملعقة كبيرة حليب نخفقهم مع بعض ثم نزينها بحبة البركة والسمسم الأبيض

تخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ١٠ دقائق قم يحمر الوجه لمدة خمس دقائق