Bahan-bahan

  1. Bahan I Waterroux
  2. 15 gramtepung terigu protein tinggi
  3. 75 gramair
  4. Bahan II
  5. 150 gramtepung terigu protein tinggi
  6. 50 gramgula
  7. 1/4 sdtgaram
  8. 1 sdtragi
  9. 63 mlsusu cair hangat kuku
  10. 1 sdtpasta kopi
  11. 20 gramtelur
  12. 20 grammentega

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan I di teflon aduk sampai berbentuk pudding (suhu 65 derajat) sisihkan, tunggu sampai suhu ruangan baru digunakan

  2. 2

    Campur tepung terigu, gula, ragi, garam, susu cair, pasta kopi, telur dan adonan waterroux, lalu terakhir tambahkan mentega, ulen sampai kalis elastis, bulatkan dan tunggu adonan mengembang 2 kali lipat sekitar 1 jam

  3. 3

    Bagi menjadi 8 bagian lalu susun ke loyang, tunggu proofing kedua kali 30 menit, taburkan sedikit tepung diatasnya

  4. 4

    Panggang dengan suhu 180 derajat dengan waktu 20-25 menit (sesuaikan dengan oven masing”) sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Christine Wirianto
Christine Wirianto @christinewirianto
pada
Medan
Hobby Baking dan masih belajar secara otodidakTutorial ig : @tinespantry
Lebih banyak

Komentar

Ferdinal Chandra
Ferdinal Chandra @VRDnal
Sorry telur rata2 60gr. Jadi di kocok dahulu, diambil sepertiga saja ya (20gr)?

Resep Serupa