Ayam, tempe dan tahu bacem

Name: Ayam, tempe dan tahu bacem
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam kampung; 1 papan tempe; 1 buah tahu besar; 6 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; Minyak goreng untuk menumis; 1 liter air kelapa (boleh air biasa); 1/2 sdm asam jawa bubuk; 1/3 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm garam; 8 siung bawang putih; 2 buah bawang merah india (bawang merah biasa kurleb 10); 1/4 sdm jintan bubuk; 1 sdt totole; 2 buah kemiri sangrai; 1 iris laos (kurang lebih 1 ruas jari); 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 30 gr gula merah

Vero @cook_15324320

Surabaya

Biasanya kalau pengen makan tempe atau tahu bacem tinggal beli.. naaah karena skrg sering WFH dimanfaatkan deh waktunya buat masak sendiri. Foto ini waktu belum digoreng. Abis digoreng udah ngga sempet foto.. keburu abis.. 🤣🤣. Kalau keluarga kami suka yg ke arah asin gurih, jadi gula merahnya saya kurangi banyak banget. Dari yg seharusnya 100gr jadi cuma 30gr aja. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam, tempe dan tahu bacem

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

6 potongayam kampung
1 papantempe
1 buahtahu besar
6 sdmkecap manis
2 sdmkecap asin
Minyak goreng untuk menumis
1 literair kelapa (boleh air biasa)
Bumbu halus
1/2 sdmasam jawa bubuk
1/3 sdtketumbar bubuk
1 sdmgaram
8 siungbawang putih
2 buahbawang merah india (bawang merah biasa kurleb 10)
1/4 sdmjintan bubuk
1 sdttotole
2 buahkemiri sangrai
Bumbu cemplung
1 irislaos (kurang lebih 1 ruas jari)
1 batangserai
2 lembardaun salam
30 grgula merah

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan, potong2 ayam, tahu dan tempe. Potong tahu dan tempe agak tebal
2

Blender bumbu halus (boleh tambahkan sedikit air agar lebih gampang hancur) lalu tumis hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung. Aduk2 sampai wangi dan agak kering.
3

Setelah bumbu mengering, tambahkan gula merah, kecap manis dan kecap asin. Tumis sebentar hingga bahan tercampur rata.
4

Tambahkan air, biarkan sampai mendidih.
5

Masukkan ayam. Tunggu hingga ayam setengah matang.
6

Tambahkan tahu dan tempe, aduk2 agar tahu dan tempe terendam dibumbu. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. Setelah kering, angkat. Goreng dan sajikan.

Ruth Destianty dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Vero

Ini bikin lagi, belum sempat ditata cantik, orang rumah dah keburu laper.. 🤣

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Vero @cook_15324320

pada 22 Juli 2020 22.52

Surabaya

suka makan dan coba berbagai kuliner. untuk masakan, mungkin cenderung kurang asin bagi sebagian besar orang, mencoba makan lebih sehat dengan mengurangi garam dan msg dalam masakan.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam, Tahu dan Tempe Bacem Ayam, Tahu dan Tempe Bacem

Ayam goreng yang khas dengan warnanya yang cokelat kehitaman dan rasanya yang manis. Kita menyebutnya “Ayam Bacem”. Menu favorit keluarga saya sejak kecil. Alm. Mama suka tambahkan tahu dan tempe juga. Apa tips dari alm. Mama saya? Tambahkan gula Jawa saat ayam sudah setengah empuk. Kemudian tambahkan jangan skip penambahaan 1 sdm margarin. Hasilnya lebih empuk loh. Sajikan ayam bacem selagi panas dengan sambal bajak atau terasi dan tidak lupa lalapan. Mantulllllll 👍🏻

Cooking with Sheila
Ayam, Tahu, Tempe Bacem Ayam, Tahu, Tempe Bacem

Ayam bacem super praktis dan rasanya nikmat. Resep dari Mbak Endang Jtt ini aslinya menggunakan 6 sdm kecap manis. 4 sdm kecap dilumuri pada ayam. Sisihkan.2 sdm kecap lagi direbus bersama semua bumbu dan air kelapa hingga mendidih dulu, lalu masukkan ayamnya. Setelah itu direbus hingga bumbu meresap dan kuah hampir habis.Kalau saya, pingin yang praktis hehe.. Semua bumbu, air kelapa dan ayam ditata dalam 1 wadah. Rebus deh sampai bumbu meresap ke ayam dan kuah menyusut.Nah, masih ada sisa kuah berbumbu nih sayang bgt kalo dibuang. Saya masukin deh tempe dan tahu. Ungkep sampai bumbu meresap. Jadi deh tempe dan tahu bacem. Maaf, proses ini ga sempat foto.Untuk resep ini, saya kebetulan pakai bagian paha ayam dan saya masak 2x resep ini. Jadi banyak, murah, enak, praktis. Mau pakai 1 ayam utuh juga boleh. Yuk cobain.Resep lainnya mampir yuk ke instagram @pawonkulo.

pawonkulo
Ayam,tahu,tempe Bacem Ayam,tahu,tempe Bacem

Makanan paling simple bisa buat stock kalau mau makan tinggal goreng❤Gurih lembut enak nampol endesss pokoknya moms yuk di recook😘😘

Retma Nadiana
Ayam, Tahu, Tempe Bacem Ayam, Tahu, Tempe Bacem

Ternyata bikin lauk bacem tu gampang loo... Simple, hemat pula. Padahal kalo beli di warung 1 porsi ayam harganya lumayan. Hmmm... Ini resep turunan ibu saya. Yang pasti rasanya enak... 😁😁

Dhieon Esti
Ayam Tahu Tempe Bacem Ayam Tahu Tempe Bacem

Pilih menu yg manis2,,, jatuhlah pd ayam, tahu , tempe bacem. simpan di kulkas makan tinggal goreng....

yuli's
Ayam, tahu, tempe bacem Ayam, tahu, tempe bacem

#PejuangGoldenApron3#Week3

Novianti Nurlinda | @noveeanda
Bacem ayam, tempe & tahu Bacem ayam, tempe & tahu

Klo kmrn2 bikin bacem tempe sm tahu, kali ini bikin bacem ayam buat duo krucil. Selain ayam, resep ini jg bs buat bacem tempe & tahu, tp krn kmrn lupa poto nya jg ga bs share yg bacem tempe & tahu nya... Yg d foto ini bacem nya blm d goreng ya emak2 kece

Dapur Rahman
Ayam Tempe dan Tahu Bacem Ayam Tempe dan Tahu Bacem

Bebikin baceman sekalian habisin stok kulkas, biar besok bisa belanja di kang sayur. Untuk menu si anak lanang yg masih semangat puasa stengah hari nya. Maaf ya gambarnya jelek, semoga bermanfaat #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #FestivalRamadanCookpad #TiketMasukGoldenApron3 #CookpadCommunity_Probolinggo #CookpadIndonesia

Chika Rahmadafani
Ayam, tahu tempe bacem Ayam, tahu tempe bacem

Ini menu sahur sbnrnya jd porsinya sedikit😊

Dewi Anggraini
Ayam tahu tempe bacem Ayam tahu tempe bacem

Source Tintin Rayner recook Tan's Kitchen ♥

Tan's kitchen
Ayam, Tempe & Tahu Bacem Ayam, Tempe & Tahu Bacem

bertyyy6
Ayam dan Tempe Tahu Bacem Ayam dan Tempe Tahu Bacem

ini versi baceman satu bumbu bisa dipake ayan sama tempe tahu 😍

Choirun Nisa

Rekomendasi Resep Lainnya