تارت الفاكهة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والزبدة والبيضة مع باقي المكونات في وعاء كبير واخلطي بيديك أضيفي الماء ببطء واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة. غلفي العجينة بورق بلاستيكي وادخليها إلى الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.
- 2
لتحضير الكريم باتيسيير : في قدر على النار، ضعي الحليب والبيضة مع السكر والفانيليا وبرش الحامض. ذوّبي مسحوق البودينغ في قليل من الحليب السائل البارد واخلطي جيداً حتى يذوب تماماً (الافضل أن تضيفي مسحوق البودينغ البودرة مباشرة فوق المزيج الساخن لأنّه سوف يترك تكتلات في الخليط) اضيفي الخليط فوق قدر الحليب الساخن وقلّبي باستمرار حتى يصبح قوام المزيج كثيفاً بدون تكتلات.أبعدي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلا. (إذا أصبح خليط الكاسترد ثقيل القوام، أضيفي إليه الحليب السائل واخلطي)
- 3
أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها بواسطة الشوبك بحجم قالب التارت.
ضعي العجينة داخل القالب المدهون بالزبدة او بورق الزبدة وإضغطي الأطراف والجوانب جيداً ثمّ أزيلي أي عجينة زائدة عند الأطراف، بالشوكة نثقب العجينة. ثم ضعي ورقة زبدة داخل قالب التارت وفوقها كمية من الحبوب الجافة(كالحمص أو الفاصوليا) لمنع ارتفاع العجينة عند الخبز. - 4
أدخلي التارت إلى فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون. أخرجي القالب وتركيها تبرد قليلا بعد اخراجها ايضا من القالب ثم أضيفي الكريم باتيسيير وزينيها بالفاكهة كالفريز والكيوي والكرز او المانغو. بالعافية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)