كفتة الزر المصريه بطريقة امي 🙈

يغسل الرز جيدا وينقع في ماء لمدة ساعتين على الاقل وكل ما زادت مدة النقع كل ما كان افضل خلال الساعتين يغسل الشبت والبقدونس جيدا ويقطع ناعم ثم يفرم في الكبه مره اخرى ويوضع جانبا

ينظف كل من البصل والثوم ويفرم ناعم في الكبه ويوضع فوق البقدونس والشبت في صحن عميق ثم يصفى الرز جيدا ويكسر او يطحن في الكبه بحيث لا يكون ناعم جدا ولا خشن.

توضع كل المكونات السابقة فوق اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبهارات وتخلط جيدا حتى تتداخل جميع المكونات مع بعض و تقسم العجينه الى ٥ اقسام ويفرم كل قسم فالكبة حتى ينعم وتختلط جيدا وتكرر العمليه باقي الخليط حتى تنتهي الكميه

يشكل عجين الكفته على شكل اصابع او كور حسب الرغبه وتحمر في زيت غزير.. انا بحمر الكميه كلها واشيلها فالفريزر وبتكون جاهزه للطبخ على طول

لعمل صلصة الكفته : تشوح البصله في قليل من الزيت حتى تصفر ثم يوضع فوقها الثوم ويشوح قليلا.. يضاف عصير الطماطم والشوربة والصلصه ويترك الخليط حتى يغلي.

بعد الغليان يضاف مكعبان الماجي والملح والفلفل الاسود مع مكعبات البطاطس وصوابع الكفته وتترك حتى الغليان وتخفض عليها النار وتترك لمدة نص ساعه او حتى تنضج الكفته والبطاطس وتقدم بجانب الرز بالشعريه وبالهنا والشفاء.