هنحضر التتبيلة وهى عبارة عن بصلة وطمطماية وفلفل ونفرهم كويس هنحط عليها ملح وفلفل اسود وبهارات وقرفة وباربيكيا وشطة ومعلقتين خل ومعلقة كبيرة صلصلة

هنعمل فتحات بالسكينة في الفخدة من كل حتى ونتبلها كويس ونشيلها في الثلاجة ليلة كاملة

هنحضر صينية كبيرة ونسخنها كويس ونحط شوية سمنة على زيت ونننزل الفخده تأخذ لون حلو

هنطلع الفخدة وفي نفس الصينية ننزل قطع بطاطس وجزر وفلفل وبصل ويكونو متقطعين مكعبات كبيرة ونشوحهم

هنرجع الفخدة على الخضار ونحط ماء مغلية ونقفلها بورق فويل وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ اول نص ساعة وبعد كدا ننزل على ١٨٠ ونسيبها لحد ما تستوي وبالف هنا 😍