भट्टे का भरता (Bhatte Ka bharta recipe in Hindi)

सबसे पहले टमाटर और भट्टा को काटकर कढ़ाई में उबल ने रखेंगे,जब वह पूरी तरह से उबल जाए तो उसे गैस से उतारकर चम्मच के द्वारा उसे मैश कर लेंगे.

फिर कढ़ाई में तेल डालेंगे,फिर तेल गर्म हो जाने के बाद प्याज़ और हरी मिर्ची तो काट कर डाल देंगे,जब प्याज़ और मिर्ची भूंज जाए तब उसमे अदरक, लहसुन और जीरे का पेस्ट डालेंगे और हल्दी डालेंगे इन सब को एक साथ भुंजेंगे.

भूंज जाने के बाद जो मैश किया हुआ भट्टा है उसको पढ़ाई में डालकर फिर उसमें नमक डालेंगे और कसूरी मेथी डालेंगे, फिर उसमें थोड़ा सा पानी डालेंगे और उसे पकने देंगे फिर पक जाने के बाद उसके में थोड़ा सा गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गैस को बंद कर देंगे ।