يتم فصل الصفار عن البياض ويضرب الصفار مع الفانيليا جيدا حتى يصبح لونه افتح ويشيه المايونيز ويضرب البياض جيدا مع رشة الملح حتى يصبح مارينج

ثم بعد ذلك يتم اضافة الصفار على البياض ويقلبو سويا جيدا

ثم يتم اضافة الدقيق والبيكنج باودر المنخولين بالتدريج على البيض ويقلبو جيدا ولكن بهدوء وفى اتجاه واحد

ثم توضع فى القالب وتسوى فى فرن ساخن ويمكن اختبار نضجها بخلة اسنان ويراعى ان لا يفتح عليها بعد وضعها الا بمرور ٢٠دقيقة ثم يفتح

ثم تخرج وتحشى وتزين بعد ان تبرد