Ez a süti tavaly húsvétra készült, valami más szerettem volna a megszokott méteres helyett....

Kicsit másként, mint a megszokott almás pite.

A hétvégére rántott hús volt betervezve és szerettem volna kicsit változtatni a megszokott ízeken.

Az alap lamington receptet variáltam meg egy kicsit. Szerintem jó ötlet volt :)

Ja, hát ez a kókuszkocka! – mondhatnánk. Pedig valójában egy ausztráliai specialitás, ami már több mint 100 éve népszerűségnek örvend. Sőt felvették Ausztrália nemzeti örökségeinek listájára, és minden év július 21-én megtartják a Nemzeti Lamington-napot.A világszerte ismert édesség keletkezésének története Lord Lamingtonhoz fűződik, aki 1896–1901 között Queensland angol kormányzója volt. Elvileg a kormányzói rezidencia konyháján valaki véletlenül csokoládészószba ejtett egy darab piskótát. Lord Lamington, takarékos ember lévén nem hagyta kárba veszni a kedvenc süteményét, így azt javasolta, halásszák ki a tésztát és forgassák kókuszreszelékbe, hogy evéskor ne maszatolja össze vele a kezét.Egy másik legenda szerint Lady Lamington találta ki, amikor egy napon váratlanul parlamenti küldöttség érkezett. Egy hirtelen ötlettől vezérelve arra utasította a személyzetet, hogy az előző napról maradt, kissé szikkadt piskótát csokoládészószba mártva, majd kókuszreszelékbe forgatva szolgálják fel a vendégeknek a tea mellé. Akár a véletlen, akár a találékonyság szülte, egy biztos, hogy a süteményt a kormányzói pár valamelyik tagjáról nevezték el lamingtonnak.Eredetileg egy vajas piskóta az alapja, méz egyáltalán nem volt benne. Gyakran készítik úgy, hogy a piskóták közepét lekvárral kenik meg. Én most tartottam magam az alap verzióhoz.

Középiskolás koromban találkoztam ezzel a remekkel :)Ángyom készítette vendégvárós sütinek. Ő kókuszcsodának hívta. A receptet anya elkérte, én meg tőle másoltam.Persze egy kicsit ebbe is bele kellett nyúlnom, így kevesebb cukorral készül és került bele sütőtök püré is :)

Jobban a kókuszos sütiket csak fiam és én esszük, mi nagyon szeretjük. Nem akartam nagy tepsivel csinálni, így született meg ez a recept, amit muffin formában sütöttem meg. Próbaképp még lekvárt is tettem bele, csak kíváncsiságból, hogy milyen lesz. Őszintén szólva nagyon bejött, finom volt így is úgy is. Bátran próbáljátok ki, megéri!😍

Ma ki szerettem volna próbálni a kókuszkockát. Először sütöttem, de nem utoljára. Imádom a kókuszos sütiket. Érdemes kipróbálni.

Nekünk jobban ízlett, mint a bolti :) Főleg másnap, amikor már puhult egy kicsit.

Szerettem volna valami egyszerű, citromos🍋 sütit...ez sikeredett!Nekünk ízlett!😋

Már régóta szerettem volna egy kicsit változtatni a megszokott pogácsa receptemen, most valahogy a zabpehely jutott az eszembe. Nagyon jó lett!

Nekünk nagyon ízlett. :)