نقوم بنقع العدس قبلها بساعتين على الأقل أو قبلها بيوم. وحمص الشام أيضاً

نقوم بتقليب البصل في ملعقة النشا جيداً ثم تحميره في الزيت البارد. ولا نتركه حتىلا يحترق. نقلبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبي

بعدها نقوم بإزالة البصل من الزيت ونطلعة على مناديل مطبخ.

نأخذ حوالي ربع الزيت الذي ثم قلي البصل فيه ونضع عليه ملعقة كبيرة ثوم مفروم ونصف ملعقة كزبرة ناسفة ونقوم بتحميرهم حتى يصبح لونهم ذهبي ثم ننزل عليهم بمعلقتين خل ونصف ملعقة صغيرة كمون ورشة البهارات ومكعب المرق وشطة أختياري ثم ننزل بعصير الطماطم ياخذ غلوة ونرش عليه رشة سكر ثم ياخذ غلوتين واطفي النار.

نقوم بربع مقدار الزيت الآخر بتحمير الشعيرية وبعد التحمير نضع عليها الأرز المغسول المصفى ونقلبه تقليبتين مع الشعيرية المحمرة. ونزود عليه نص م. ك ملح ونضيف معيار ماء مغليه يغطي الأرز بمقدار عقلة إصبع ونتركه حتى بتشرب وأهدي النار حتى تمام السوا

اسلق العدس بمقدار ربع كوب ماء على نار هادئة وربع م. صغيرةملح.

المعكرونة نسلقها في ماء مغلي وبه ملعقة ملح وزيت وبعد التسوية نشطفها بالماء حتى تبرد. ثم نضع عليها حبة زيت من الباقى من تحمير البصل

الحمص نسلقة بفصين ثوم وعصرة ليمونة وبصله صغيرة وطمطماية مبشورة وبعد السوا نضيف الملح والكمون

دقة الكشري. ربع كوب خل صغير و٢ليمونة. م. ك شطة وم. ك ثوم مفروم ونصف م. ص ملح. ونص كوب مرقة حمص. من اللي احنا عملينه. وبالهنا