تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

ساعتين ونص
١٠
  1. كيلولحمة خاروف بدون عظم
  2. 1/2 كيلولحمة مفرومة
  3. 1/2 كيلوبازيلا
  4. 400 غمعجينة فيلو
  5. 3 كوبرز بسمتي
  6. 3 مكعبماجي
  7. 1/4 كوبسمنة
  8. لوز وصنوبر حسب الرغبة
  9. ملح وفلفل حسب الذوق
  10. هيل ناعم
  11. خلطة السبع بهارات
  12. عودقرفة، ورق غار ، هيل حب

الخطوات

ساعتين ونص
  1. 1

    نسلق اللحمة ، نرفع الزفرة، ونضيف عود القرفة، هيل حب، وورق الغار ، نتركه على النار حتى ينضج ، ثم نضيف الملح، ننشل اللحمة، ونصفي المرق ونتركه جانبا

  2. 2

    بقليل من الزيت نقلي اللحمة المفرومة حتى ينضج، ونضيف اليها هيل ناعم، فلفل اسود وسبع بهارات وملح، ونتركه جانبا

  3. 3

    نقلي البازيلا بملعقة سمنة او زيت ونضيف اليها ملح، فلفل ، سبع بهارات، وهيل حتى ينضج ونتركه جانبا

  4. 4

    نقلي اللوز والصنوبر ونتركه جانبا

  5. 5

    نغسل الرز ونقعه بماء فاتر لمدة ساعة، نصفي الرز. في طنجرة نضيف ملعقة كبيرة سمنة و٤،٥ كوب من ماء السلق المصفى، نضيف هيل، سبع بهارات، ملح، فلفل، و ٣ مكعبات ماجي، نتركه يغلي، ثم ننزل الرز، نحرك مره واحدة وننتظر حتى يغلي على نار عالية، ثم نخفض النار على الاخر ، نغطي الطنجرة ونترك الرز حتى ينضج

  6. 6

    في وعاء غميق، نرتب طبقات عجينة الفيلو، بشرائح عريضة متقاطعة فوق بعضها، بين كل طبقة ندهن قليل من السمنة، لكل صرة نحتاج ٥-٦ طبقات عجين. نخلط الرز واللحم المفروم والبازيلا واللحمة القطع والمكسرات ونسكبه فوق العجين، نغلق العجين على بعضه مع وضع سمنة بين الطبقات

  7. 7

    نقلب الصرة على صينية مدهونة سمنة، او عليها ورق زبدة، وندهن وجهها بالسمنة، وندخلها فرن حرارته ٢٠٠ حتى يتحمر من الاسفل ويصبح لونه ذهبي لمدة عشرون دقيقة تقريبا

  8. 8

    يقدم مع اللبن، او سلطة خيار باللبن، او سلطة، وصحة وعافية

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
Rana Tahsin Tarawneh
Rana Tahsin Tarawneh @ranaskitchen
نُشرت في
سكوتلندا- المملكة المتحدة
صيدلانية وام لثلاث اطفال، هوايتي الطبخ من وانا صغيرة. بحب اتعلم وصفات جديدة، اجربها، واحيانا بعمل شوية اضافات وتعديلات عليها. كوني عايشة برا الاردن ، اتعلمت وصفات كتيرة، ما اتوقع اني كنت عملتها لو ما اتغربت، زي الجبنة النابلسي، والسمنة البلدي وغيرها كتير. قررت وقتها اني اعمل صفحة على فيسبوك وانستجرام ويوتيوب لحتى اشارك وصفاتي. وبعدها اكتشفت كوكباد ومبسوطة يوجودي معكم، بتمنى اقدر افيد واستفيد، وصحتين وعافية على الجميع 😊
اقرأ المزيد...

التعليقات

وصفات مشابهة