By. Nikmatul RosidahRoti nya emang super lembut 🤗🤗Ini bikin yang ke 2 kali nya

Ceitaku pengen dapet tekstur roti yang bener² lembut tapi padatSemedi hampir sebulan untuk baca resep aslinya, akhirnya memberanikan diri untuk mencoba, yesss! I did itBahan yang saya pakai hanya ± sepertiga resep

Source : ribka arini

📌 Madiun, 12 Jan 2023Masih mencoba ngeroti pakai mixer biar kalis elastis hasilnya. Eh, belum berhasil menaklukkan si mixer ini. Balik lagi ngulen manual pake tangan. Memang tangan ciptaan Allah tuh luar biasa daripada mesin buatan manusia ya. MasyaAllah...Source: @lovekitchens24#Bakerpad_CemilanBusa#Bakerpad_January23#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe50#CookpadCommunity_Surabaya

Assalamu'alaikum sahabat cookpad..Beberapa hr yg lalu sy bikin roti yg basic adonannya roti manis dr NCC oleh ibu Fatmah Bahalwan, sy bentuk mjd roti sobek dan roti bentuk bulat. Selang beberapa hr, keponakan sy minta dibuatkan jg. Dl prnh jualan roti pakai resep ini, pembeli pd suka. Resep roti manis dr NCC oleh ibu Fatmah Bahalwan memang mantul, hasilnya empuk. MaasyaaAllaah ☺️Sy membuatnya dgn teknik autolisis di mana bahan kering dan cairan (kecuali ragi dan margarin/ butter) dicampur terlebih dahulu dan didiamkan selama beberapa waktu. Sy biasanya mendiamkan minimal 2 jam atau malam hr bikin dan didiamkan di dlm chiller, br keesokan hr dilanjut, kurang lbh sy diamkan selama 12 jam. Memang teknik autolisis ini membutuhkan wkt yg lbh lama tp ini sangat membantu bagi yg blm memiliki mixer roti (mengulen dgn tangan) seperti sy. Dgn mendiamkan adonan (autolisis) proses pembentukan gluten tjd, sehingga adonan mjd kalis. Pd saat diulen adonan dgn mudah mjd kalis elastis. Dan adonan tdk cepat panas saat diulen krn sdh didiamkan di dlm chiller (lemari es bagian bawah).Selamat me-recook sahabat cookpad..♥️

BismillahHai Moms, gimana kabarnya? Aku lagi suka banget bikin roti nih😊.Awalnya sik karena request kiddos yang selalu nyari cemilan🙈. Trutama anakku yang pertama, mintanya roti cokelat terus😄Nah, seneng banget aku nemu metode Autolysis ini. Ga usah pakek tenaga ngulennya, si adonan roti bisa kalis elastisPrinsipnya metode ini adalah dengan mencampur terigu (sebaiknya protein tinggi ya, karena glutennya tinggi) dengan cairan. Lalu, didiamkan adonannya selama 6-8 jam. Selama didiamkan itu, si adonan roti akan membentuk gluten sendiri, yang akan mengakibatkan adonan menjadi kalis elastis.Metode ini ada lebih kurangnya ya moms. Lebihnya, kita menghemat tenaga lengan dan listrik😄, kurangnya, waktu pembuatan adonannya yang memakan waktu lama.Jadi, kalau mau menggunakan metode ini, bisa bikin adonannya tengah malem ya mam, supaya pagi-pagi bisa lanjut diproses, untuk menghidangkan sarapan roti yg hangat🥰Berikut resepnya ya😊

Punya anak pilih-pilih makanan membuat saya harus memutar otak dalam mengolah makanan.Sering saya mengalami: udah capek-capek bikin cemilan, keluar modal lumayan buat beli bahan-bahan, belum gasnya, tenaganya buat beres-beres dan mencuci piring ....eeehhh yang dibikinin malah gak mau nyicip sama sekali 😭😭.Nah, lain halnya kalau saya bikin roti begini, Bun! Anak-anak doyan banget. Mereka sering tidak sabar menanti roti-roti ini matang. Begitu dikeluarkan dari oven, langsung saja rotinya mereka serbu.Berhubung saya hanya punya mixer tangan dengan merk alakadarnya (yang gak bakal kuat dipake nguleni roti) jadilah saya membuat rotinya dengan tangan. Tanpa mixer. Usahakan kuat dan sabar saat menguleni ya, Bun supaya hasilnya betul-betul kalis elastis.Tambun, 4 April 2019#resep14 #minggu13 #berburucelemekemas #resolusi2019 #rotimanis #rotitanpamixer #bread

Setelah bisa membuat roti gluten free, saya ingin belajar membuat roti yang pakai terigu, karena tidak semua konsumen alergi gluten.Roti manis sobek mudah membuatnya tapi karena saya masih amatiran persoalan mengulen menjadi masalah karena belum terbiasa😀. Seharusnya bisa pakai mixer, berhubung mixer udah uzur jadi pakai tangan ngulennya. Maunya bentuk panda, tapi tangan belum terampil jadi masih mleyot sana sini bentuknya😌.Saya pakai gula kelapa halus, jadi warnanya agak browning.Resep dari mba Rini Julia🌹.#PejuangGoldenApron3

Roti ini dapat resep dari ci tin2..lembut banget dan harum butter+susu enakkkkkk. Syarat bisa lembut asal adonan kalis elastis (pas ditarik ga putus/sobek) dijamin roti nya lembut. Oiya hasilnya sekitar 9-10bh (adonan 50gr)

Baru pertama kali bikin roti nguleninya sampai kalis elastis pakai mixer😂 sebelumnya pernah pakai mixer tapi gak sampai kalis elastis (apa faedahnya ngeluarin mixer cobaa..) Mumpung adonannya sedikit, nyoba deh😅 ternyata lembuuutts. Resepnya Ci Tintin Rayner.. Mantap.Yuk coba

Solusi bagi yg belum mempunyai mixer/yg lagi males ngadon,tinggal aduk" jadi deh roti yg empuk lembut dan enk bgtt pastinyaa