اولا نغسلهم بالماء والخل جيدا وثم نغسلهم من الخل مجددا

وثم نغسل الفوارغ تحت الحنفية ونضع طرفها بالحنفية ثم نقلبها عدة مرات ونفركهم بالملح

وثم نحت الكرشة بالسكين لازالة الزوائد والدهون منها ونفركها بالملح

ثم نغسلهم جيدا ونفركهم بصابونة نابلسية حسب الرغبة ونغسلهم بعدها جيدا

ثم ننقع الفوارغ والكرشات المغسولة بالليمون والطحين وزيت الزيتون والملح واللبن والبصل المقطع إلى مربعات

الارز نضيف له اللحمة والماجي البودرة والفلفل الأسود والبهارات المشكلة

نحشي الفوارغ والكرشات

الطبخ نضع الكرشات في طنجرة الضغط مدة نصف ساعة مع الماجي والبصل والبهارات الخشنة مثل القرفة عيدان زنجبيل كمون حب وهيل وورق غار اي بهارات مشكلة خشنة

نطبخ الفوارغ في طنجرة مثل الكرشات نضيف المواد والماجي والبهارات الخشنة ونتذوق ملحهم

نضيف الكرشات إلى طنجرة الفوارغ بعد نصف ساعة ونخرجها من طنجرة الضغط