Dakgangjeong (ayam goreng krispy korea)

Nana Hanif
Nana Hanif @cook_7747511_nana
Jakarta Barat , DKI Jakarta

Ayam goreng ini sangat terkenal karena rasanya enak, pedas, manis, sedikit asam juga , selain itu juga renyahnya awet, tetep crispy walo sudah dibalur dengan sausnya.. yummy pokoknya 😋

Disini saya pakai sayap ayam yang dipotong jadi 3 bagian tetapi ujungnya tidak dipakai ya, cuma bagian pangkal sama tengahnya saja..
lalu untuk bumbu2 ada yang saya tambah dari resep asli, karena saya pengen yang merah gitu hasilnya jadi saya tambah cabai bubuk,saus pedas dan saus tomat, harusnya sih pakai gochujang ya tapi karena saya gak punya jadi pakai 3 bahan itu saja.

Source : lena

#pejuanggoldenapron3
#timpocan
#dkitcheners

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grsayap ayam
  2. 50 grtepung maizena
  3. Secukupnyagaram, lada bubuk dan kaldu bubuk
  4. 1 sdtwijen
  5. Bahan marinasi:
  6. 3 sdmsusu cair
  7. 1 sdtgaram
  8. 2 siungbawang putih, haluskan
  9. 1 cmjahe, haluskan
  10. 1/2 sdtlada bubuk
  11. 1/2 sdtcabai bubuk
  12. Bahan saus:
  13. 2 siungbawang putih, cincang
  14. 1 sdmcabai bubuk, sesuai selera
  15. 2 sdmkecap asin
  16. 2 sdmsaus pedas
  17. 1 sdmsaus tomat
  18. 1 sdmcuka masak
  19. 1 sdmgula palm

Cara Membuat

  1. 1

    Campur ayam dengan bahan marinasi, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit. Semalaman lebih bagus

  2. 2

    Dalam kotak atau toples plastik, taruh tepung maizena, bumbui dengan garam, kaldu dan lada.aduk rata. Masukkan ayam yang telah dimarinasi, tutup toples, kemudian kocok2 atau guncang2kan hingga ayam terbalur rata dengan tepung.

  3. 3

    Goreng dengan minyak banyak atau deep fry hingga kekuningan,angkat, tiriskan. Diamkan sebentar kemudian goreng kembali hingga kecoklatan. Dengan tehnik 2x penggorengan inilah yang akan membuat ayam lebih crispy.

  4. 4

    Membuat saus. Tumis bawang putih menggunakan sedikit minyak hingga harum. Kemudian masukan semua bahan saus. Tunggu hingga mendidih dan gula larut, jangan lupa cicipi / tes rasa. kecilkan api, masukkan ayam goreng, aduk rata, kemudian taburi wijen. Angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Nana Hanif
Nana Hanif @cook_7747511_nana
pada
Jakarta Barat , DKI Jakarta
ig : @nana_hanif7
Lebih banyak

Resep Serupa