اولا نحضر الحشوة نضع السمنه مع الزيت وندبل البصل جيدا ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك ونضيف ملح وفلفل وكمون ورشة بهارات مشكلة وشطة ثم نضيف الفلفل الاخضر الشرايح ونحرك لمدة 3 دقايق ونتركالحشوة تبرد

نقلي الباذنجان من غير ان نقشره ونصفيه جيدا من الزيت

ناخذ شريحة باذنجان ونضع عليها معلقة من حشوة اللحم المفروم ثم نضيف معلقة موزريلا عليها

ونلفها مثل الرول ويجب استخدام باذنجان طويل ليسهل لفه كرول

وناخذ الفليفلة والطماطم ونحشيهم لحم مفروم ثم جبن موزريلا ونضعهم في البايركس

ان كانت قطع الباذنجان قصيرة يمكن اغلاقها باعواد خشبيه

نضيف داخل كل رول من الخضار المخشية ورقة من النعناع الطازج وجبن موزريلا على الوجه ثم نضيف عصير ليمونة على كامل الخضار

نحضر صوص الطماطم ونخلط كل المكونات مع بعض ونضعها على الخضار المحشية ب البايركس وندخله الفرن بعد ان نقصدر البايركس لمده 10 دقايق ثم نبعد القصدير ونحمر الوجه لمدة دقيقة فقط حتى لاتحترق الخضار او الجبنه

ونقدمها مع الارز الابيض او مع الهبز والسلطات

ملاحظة ممكن قلي الفليفله نص قليه قبل الحشو وممكن بدون قلي على راحتكم