بعد الصلاة والسلام على الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم

في وعاء كبير نضع السميد مع الملح وقشور اللليمون والفانيليا ثم السمن نخلط جيدا كل هذه المكونات نغطي الوعاء بالبلاستيك ونتركه ليلة كاملة حتى يتشرب السميد السمنة ملاحظة هذه المرحلة ضرورية لنجاح المقروط

الحشو اذا كان عندك تمر صلب قومي بوضعه في كسكاس وفوزيه تقريبا 10دقاءق اما اذا كان عندك تمر طري من النوعية الجيدة فاستعملها مباشرة باضافة 2م ك جلجلان محمص ومرحي مع فانيليا اوقرفة مع م ك سمن ندمج جميع هذه المكونات جيدا ثم نقوم بتشكيل حرابيش حجم متوسط

الان نبدا بصنع المقروط باخذ كمية قليلة من خليط السميد بعد ما ارتاح جيدا وتشرب السمن كذلك نقوم برش ماء الزهر على السميد حتى يتبلل (عليكم بتبليله جيدا بماء الزهر)ثم نضع فتحة في الوسط ثم نقوم بوضع حربوش التمر ونغلق ثم نشكل كذلك حربوش طويل ونقوم بطبعة بالشكل الذي تريدون ونقطع ثم نضع القطع في صينية حتى ننهي كمية الخليط الذي عندنا

على نار نضع مقلات فيها زيت غزير بمعنى كمية كبيرة من الزيت نتركه حتى يسخن جيدا ثم بمجرد البدأ بقلي قطع المقروط نقوم مباشرة بتخفيظ النار الى متوسطة

بعد القلي نضع المقروط ليقطر جيدا من الزيت ثم الى العسل(انا هنا استعملت العسل الذي حضرته في البيت)اذا استعملتهم العسل الثقيل جدا الذي يباع في المحلات عليكم بتخفيفه باضافة ماء الزهر

Bonne appétit