تغسل رجلة جيدا ثم تقطع في طنجرت ضغط نضع الرجلة ثوم قليل من الملح لا نضيف ماء رجلة تطلق الماء حتى تطهى

في الطحين صنع الطماطم ثم الكمون وزيت وثوم لهريسة والليمون المصير اذا لم يوجد نعصر ليمونة نشحر العناصر قليلا ثم نضيف رجلة