في وعاء كبير نضع السميد والطحين والسكر والخميرة والبيكنغ باودر والحليب والكركم ونخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت والسمنة

نفركهم باصابع اليد جيدا حتى يتشرب الخليط الزيت والسمنة جيدا ثم نضيف تدريجيا الماء ونلم العجين لم بأطراف الاصابع حتى تتكون لدينا عجين متماسكة

نحضر الحشوة : نضع في وعاء كوبين السميد والقرفة وجوز الهند وجوز عين الجمل والسكر ونخلطهم جيدا ثم نضيف القليل من الماء ونخلط حتى يصبح الخليط منثور وليس عجين

ندهن صينية الفرن بالسمنة جيدا ثم نقسم العجين الي قسمين نفرد اول قسم بالصينية جيدا ثم نضع الحشوة ونرصها جيدا ثم نأخد قطع من العجين ونفردها على اليد ونضعها بحذر فوق الحشوة حتى تغطيها نستمر هكذا حتى نغطي الحشوة بالعجين

نقوم بنقش العجين بمنقاش الكعك او عمل خطوط بالشوكة ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة ثم نخبزها بفرن محمى على درجة ١٨٠ على الرف الوسط ونار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة حتى تتحمر اطراف العجين وتصبح ذهبية ثم نحمرها على الشواية

نخرجها ونسقيها بالقطر البارد ونتركها نصف ساعة ثم تقطع وتقدم

لتحضير القطر 👇 نضع السكر والماء في طنجرة على النار وعندما يغلى نخفض النار ونضع عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة ٨ دقائق ثم نطفئ النار